Elit çayın əsl biliciləri arasında ağ çay xüsusi hörmətə malikdir. Və bu təsadüfi deyil! Heyrətləndirici dadı və misilsiz aromatı olan bu incə içki çox sağlamdır.
Ağ çay elit çay sayılır, çünki məhsulu əl ilə yığılır: kollardan yalnız yumru qönçələr (uclar) və qönçələrə bitişik 1-2 yuxarı yarpaq çıxarılır. Məhsul yığımı yalnız səhər saatlarında (5.00-dən 9.00-a qədər) açıq havada və yalnız iki gün ərzində (aprel ayının əvvəlində) aparılır. Eyni zamanda, bu işlə məşğul olan işçilərə qarşı xüsusi tələblər qoyulur: ədviyyatlı yemək yeməməli, siqaret çəkməməli, spirtli içki qəbul etməməli və ətriyyatdan istifadə etməməlidirlər (bütün bunlar çay kənar "aromaları" qəbul etməsin). Yığılmış yarpaqlar bir dəqiqədən çox olmayan müddətdə buxarla müalicə olunur və sonra təbii şəkildə qurudulur.
Ağ çay sıx bağlanmış qalay qablarda saxlanılmalıdır: işığın, nəmin və müxtəlif qoxuların nüfuz etməsinə icazə verilmir.
Ağ çayın faydalı xüsusiyyətləri
Ağ çayın qiymətli maddələrin tərkibinə görə rekord vurduğuna inanılır. Beləliklə, bir çox vitamin (xüsusilə A, E, B, P, C), minerallar, polifenollər, flavonoidlər, antioksidanlar və digər aktiv komponentlərdən ibarətdir. Bu içkinin tərkibində olan florid sayəsində ağ çay dişlər üçün çox faydalıdır: çürüklərin qarşısını alır, diş minasını gücləndirir və ayrıca hesablama xəstəliyi ilə mübarizə aparır. Və bu elit içkinin tərkibindəki antioksidantlar ürək-damar sistemi xəstəliklərinin yanında xərçəngin inkişafına mane olur, bədəni xolesteroldan, toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyir. Bu səbəbdən ağ çay təmizləyici, antibakterial, pəncərədən qoruyucu və immuniteti möhkəmləndirici vasitə sayılır.
Bu elit çay həm də əhval-ruhiyyənin normallaşmasına kömək edir, qan laxtalanmasını artırır, yorğunluğu aradan qaldırır, təzyiqi normallaşdırır, əlavə kilolarla mübarizə aparır və yaraların sağalmasını sürətləndirir. Çində bu içkiyə "ölümsüzlük iksiri" deyilməsi əbəs yerə deyil.
Ağ çay bədəni cavanlaşdırır, cildin möhkəmliyini və elastikliyini bərpa edir.
Ağ çay bişirməyin xüsusiyyətləri
Bu elit içkinin zərif dadından və inanılmaz ətrindən tam zövq almaq üçün lazımi şəkildə dəmlənməlidir. 150 ml su üçün 5 q quru ağ çay götürün. İçki keramika, şüşə və ya çini çaydanlıqda dəmlənir. Eyni zamanda, çay dəmləyərkən suyun temperaturu 70 ° C-dən yüksək olmamalıdır, yəni yumşaq təmizlənmiş su qaynadılır, daha sonra çaydanın qapağını götürdükdən sonra 8-9 dəqiqə gözləyirlər və yalnız sonra suyu tökürlər. çay. İlk infuziyada bir dəqiqə saxlayın, sonra infuziyanı boşaltın və yavaş-yavaş için, alınan hər qurtumdan zövq alın. Hər sonrakı tökülmə vaxtı 1 dəqiqə artır. Bu çayın xarab olması çətindir, baxmayaraq ki, həddindən artıq məruz qalsa, daha ədvətli olacaq.
