Bir balqabaq növü olan balqabaq, 16-cı əsrin əvvəllərində Avropaya gətirilmişdir. Uzun müddət dekorativ bitki kimi istifadə olunurdu, lakin sonradan qida üçün istifadə olunmağa başladı. Məhz o zaman faydalı xüsusiyyətləri nəzərə çarpdı.
Kabağın faydaları
Kabak yeməkləri üçün bir çox resept var. Bunlardan, bu balqabaq nisbi asan emiliyi və allergik reaksiyalara səbəb olma qabiliyyəti az olduğu üçün uşaq püresi hazırlamaq üçün bir çox seçim var. Əksər yeməklər bişmiş balqabağa əsaslanır, amma olduğu kimi faydalı xüsusiyyətlərinin çoxunu saxlayır.
Məsələn, balqabağın tərkibində bütöv bir vitamin kompleksi var: A, B, C, H, PP və əlbəttə ki, E. Sonuncusu xüsusilə vacibdir, çünki gənclik vitamini olduğu üçün toksinlərin xaric olunmasına kömək edir, sərbəst mübarizə aparır. radikallar və təzə bir görünüş qazandırır. Zəifləmiş və toxunulmazlığı az olanlar da balqabağı görməməzlikdən gəlməlidirlər, çünki C vitamini və beta-karoten orqanizmi gücləndirir və soyuqdəyməyə qarşı müqaviməti artırır.
İlk balqabaq italyanlar tərəfindən yeməkdə istifadə olunmağa başladı. Yetişməmiş balqabağı salata əlavə edərək sınadılar.
Tərəvəz iliyini təşkil edən minerallar da vacibdir. Kalium, maqnezium, fosfor, sodyum və dəmir sağlamlıq üçün əsasdır. Bədəndən artıq natrium duzlarını çıxara bilirlər. Ürək xəstəliklərindən, hipertansiyondan və anemiyadan əziyyət çəkən insanların ümumi vəziyyətini mükəmməl şəkildə dəstəkləyirlər.
Balqabaq sellülozunun az qaba lif tərkibi mədə xəstəlikləri olan insanlar üçün uyğun pəhrizlərdə istifadə edildikdə faydalıdır. Pektinin yüksək miqdarı isə aterosklerozdan qoruyan xolesterolun atılmasını təşviq edir. Bundan əlavə, pəhrizdə müntəzəm zucchini istehlakı ödün atılmasına və bağırsaqların normallaşmasına səbəb olur.
Kiçik miqdarda karbohidrat və şəkər həddindən artıq kilolu insanların kabak qəbul etməsinə imkan verir.
Kabak kifayət qədər sulu olduğundan duzları təmizləyərkən, qanı təmizləyər və təzyiqi azaldaraq bir az sidikqovucu təsir göstərə bilər.
Kabak kosmetologiyada çox faydalıdır. Kabak maskaları (əslində xam kartof püresi) qırışları hamarlayır və dərini bərabərləşdirir. Kabak suyu dəri iltihabına və qurumasına qarşı losyon kimi istifadə olunur.
Kabağın kalori miqdarı 100 qr üçün yalnız 27 kkaldır, dadı parlaqlığı ilə fərqlənmir, yəni faydalarını artıracaq müxtəlif məhsullarla birlikdə istifadə edilə bilər. Məsələn, balqabaq kürü bişirərkən soğanla.
Zərəri varmı?
Beləliklə, balqabaqdan heç bir zərər yoxdur. Ancaq sərt toxumların çox olması mədədə xoşagəlməz təsir göstərə bilər, buna görə yaşlı bir tərəvəzin özəyini kəsmək daha yaxşıdır. Zucchini-ni aşağı təzyiqli insanlar üçün diqqətlə müalicə etməyə də dəyər.
