Tuna və tərəvəzli bir İtalyan qəlyanaltı - parlaq bir zövqə sahib yüngül, sağlam bir yemək. Xüsusilə yüngül bir şam yeməyi üçün əsas yemək kimi də istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- -2 ənginar;
- -120 qram soğan;
- -2 pırasa;
- -2 pomidor;
- -1 yerkökü;
- -Yağdakı hamsi 2 filesi;
- Yağda -150 qram ton balığı;
- -1 xörək qaşığı şəkər;
- -40 qram çuxurlu yaşıl zeytun;
- -1 xörək qaşığı turşu kapari
- -3 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi;
- 4 xörək qaşığı premium zeytun yağı
- -Duz.
Təlimat
Addım 1
Enginarın qabığını soyun, 4 hissəyə ayırın və qaralmaması üçün 2 xörək qaşığı sirkə ilə asidiləşdirilmiş suya qoyun.
Addım 2
Soğanları soyun.
Addım 3
Yerkökü soyun, yuyun və pazlara kəsin.
Addım 4
Pomidorları qızardın, qabıqlarını və toxumlarını götürün və incə doğrayın.
Addım 5
Pırasa soyun, yuyun və incə dilimlərə kəsin.
Addım 6
Pırasa bir tavada 2 dəqiqə 2 xörək qaşığı yağ ilə sote edin; yerkökü, soğan, 2 xörək qaşığı su, duz əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq 3 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Pomidor, ənginar, qurudulmuş və doğranmış hamsi, şəkər və qalan sirkəni 1 fileto əlavə edin, qabı örtün və 8 dəqiqə bişməyə davam edin.
Addım 8
Üzərinə, qurudulmuş və doğranmış hamsinin qalan filetolarını, zeytunları, xırda doğranmış ton balığı, yağdan qurudulmuş yağları, qalan yağları əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və süfrəyə verin.
