Fasulye püresi əlavə edilmiş ləzzətli və qidalandırıcı kıyılmış balıq kotletləri ailənizlə doyurucu bir axşam yeməyi üçün etibarlı bir seçimdir. Kıyılmış ət istənilən balıqdan hazırlana bilər, lakin ümumiyyətlə cod, hake və ya pollock.
Tərkibi:
- 0,5 kq kıyılmış balıq;
- 300 g ağ lobya;
- 1 soğan;
- 1 toyuq yumurtası;
- balıq üçün ədviyyatlar;
- göyərti və duz;
- çörək bişirmək.
Hazırlanması:
- Ağ lobya meyvələr tamamilə yumşalana qədər azca duzlanmış suda qaynadın.
- Kıyılmış balıq dondurulubsa tamamilə əridilməlidir. Əgər özünüzü balıqdan hazırlayırsınızsa, onda bütün xırda sümükləri üyütmək üçün ət dəyirmanından iki dəfə keçməyiniz tövsiyə olunur, qarışdırıcıda bir dəfə kifayətdir.
- Balıq kütləsini dərin bir qaba qoyun, içərisində gələcək kotletləri yoğuracağıq.
- Fasulye püresi olmalıdır, bu proses üçün ən yaxşısı bir qarışdırıcıdır, ancaq bir ət dəyirmanı da istifadə edə bilərsiniz. Adi bir əziklə əzmək çətin və vaxt aparan olacaq, buna görə də bu metod tövsiyə edilmir, amma bu da mümkündür.
- Həm də soğan başını doğrayın və ya qarışdırıcı qabda lapa halına gətirin. Yaşılları çox incə doğrayın.
- Püresi, doğranmış soğanı və şüyüdü doğranmış balıqla birləşdirin, qarışdırın. Çiy yumurtanı burda qırın, ədviyyatlara və duza səpin. Hamar olana qədər qarışdırın.
- Kotletlər düzəldin, onlar böyük ölçüdə olmamalıdır, əks halda sadəcə parçalana bilər. Hər birini çörək qırıntılarına bükün. Yapışmayan bir qabda bir az yağ ilə qızartmaq daha yaxşıdır.
- Alternativ olaraq sobada bişirilə bilər. Formalandıqdan sonra yağlanmış bir çörək bişirmə qabına qoyun (çörək qırıntılarına bükməyinizə ehtiyac yoxdur) və 150-180 dərəcə istilikdə yumşalana qədər bişirin.
