Şam qoz-fındıqları vitaminlər, çox doymamış yağ turşuları, amin turşuları, minerallar və iz elementləri ilə zəngindir. Zülalların, yağların və karbohidratların keyfiyyət tərkibi ilə də fərqlənirlər. Şam qozunu yemək hər yaş üçün faydalıdır. Fındıqları qızardılmış kimi müxtəlif yollarla yeyə bilərsiniz.
Təlimat
Addım 1
Şam qoz-fındıqlarını qızartmağa başlamazdan əvvəl hərtərəfli yaxalanmalı və soyulmalıdır. Qoz-fındıqların qabıqdan təmizlənməsinin ən optimal üsulu kiçik bir taxta dəyirman istifadə edərək əl ilə hazırlamaqdır. Təmizləmə prosesini asanlaşdırmaq üçün şam fıstığını isti suda islatmaq da tövsiyə olunur. Soyulmuş qoz-fındıq satın almış olsanız, birbaşa hərəkətə keçə bilərsiniz.
Addım 2
Orta istidən istifadə edərək, günəbaxan yağı əlavə etmədən tavanı əvvəlcədən qızdırın. Bu vəziyyətdə yağın istifadəsi artıq olacaq, çünki onsuz da şam qoz-fındıqlarının ləpələrində kifayət qədər miqdarda olur. Sidr qozu yağı, E vitamini baxımından zeytun yağından qat-qat yüksəkdir, əla antioksidandır və toxunulmazlığı yaxşılaşdırır. Xatırlamaq lazımdır ki, E vitamini çatışmazlığı metabolik xəstəliklərə səbəb olur və bu da müxtəlif xəstəliklərin ortaya çıxmasına kömək edir.
Addım 3
Qoz-fındıqları bir təbəqəyə düzün. Qızartma prosesi zamanı şam qoz-fındıqları vaxtaşırı qarışdırılmalıdır, bunun üçün taxta bir spatula (qaşıq) istifadə etmək məsləhət görülür. Tava içərisinə çox fındıq qoymayın; prosesi bir neçə yanaşmaya bölmək daha yaxşıdır.
Addım 4
Şam fıstığı yağlı olduğundan, qızartmaq yalnız bir neçə dəqiqə çəkir.
Addım 5
Heç bir halda gözlərinizi çam fıstığından çəkməyin, əks halda sağlam və dadlı bir yemək əvəzinə kiçik kömürlər alma riskiniz var.
Addım 6
İstəsəniz, qoz-fındıqlara duz və ya şəkər, istənilən ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Nəticə sizin zövqünüzə gəldiyi müddətdə hər hansı bir kulinariya doğaçlama məqbuldur.
Addım 7
Nəticədə qovrulmuş qoz-fındıq müxtəlif yeməklərə əlavə edilə bilər, qeyri-adi bir dad və ətir verəcəkdir. Şam fıstığı aclığı doydurmaq üçün əladır. Şam qozunun gündəlik qəbulu 20-45 qramdır.
