Uşaqların qida allergiyası ümumi bir problemdir. Bəzi uşaqların ətə qarşı allergiyası var, bu vəziyyətdə böyüməkdə olan bədənin digər mənbələrdən kifayət qədər miqdarda zülal və amin turşusu ilə təmin edilməsi sualı ortaya çıxır.
Soya və Yumurta Zülal mənbəyidir
Ət kifayət qədər çox sayda fərqli məhsulla əvəz edilə bilər. Əlbətdə bu siyahıda lider böyüməkdə olan bir orqanizm üçün əla bir protein mənbəyi olan soya. Soya zülalının bədənin həzm etməsi üçün son dərəcə asandır və bu paxlalılardan hazırlana bilən yeməklərin sayının həqiqətən çox olduğunu qeyd etmək lazımdır. İşlənmə üsulundan asılı olaraq soya, ətin, quşun və ya balığın ləzzətini və toxumasını ala bilər, bu da uşağınızın bəslənməsini müxtəlif və maraqlı etmək üçün saysız-hesabsız reseptlərlə sınaqdan keçirməyə imkan verir. Digər soya məhsullarına diqqət yetirin - süd, pendir, kəsmik. Uşağınızın südə allergiyası varsa köməyə gələcəklər.
Yumurta əti əhəmiyyətli dərəcədə əvəz edə bilər. Mükəmməl bir protein, biotin, dəmir, pantotenik və folat, selenyum, riboflavin və bir çox vitamin mənbəyidir. Həkimlər, yumurtanın həddindən artıq istehlak edilməsinin, əsasən sarısının yağ tərkibinin yüksək olması səbəbindən sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcəyini, ancaq böyüməkdə olan bədəni kifayət qədər amin turşusu ilə təmin etmək üçün yalnız yumurta ağlarından istifadə edilə biləcəyini düşünürlər.
Digər seçimlər
Çocuğunuzun yalnız ətə alerjisi varsa, onu balığı ilə əvəz edin. Həm də beyin inkişafı və metabolizmasını dəstəkləyən böyük bir protein, vitamin, faydalı qida və doymamış yağ turşuları mənbəyidir.
Digər bir ət əvəzi qoz-fındıq ola bilər. Təəssüf ki, onlar olduqca güclü alerjenlərdir, buna görə də uşağınızın ətə qarşı alerjisi varsa, qoz-fındıq da onun üçün kontrendikedir (xüsusən fıstıq). Bununla birlikdə, qoz-fındıqlara qarşı allergiyanız yoxdursa, pəhrizdəki ətləri əvəz etmək gücündədirlər. Bunlarda çox miqdarda B6 və E vitaminləri, faydalı maddələr (məsələn, pantotenik turşusu, mis, biotin, xrom, maqnezium) və əlbəttə ki, protein var. Unutulmamalıdır ki, qoz-fındıq kifayət qədər yağlı bir qidadır, buna görə də, xüsusən də uşağınızın həzm problemi varsa və ya artıq çəki varsa, onların sayı məhdud olmalıdır.
Zəngin miqdarda zülal olduğu üçün müxtəlif paxlalılar da ətin yerini ala bilər. Nəzərə alınmalıdır ki, bu protein soya qədər asanlıqla həzm olunmur. Fasulye, qırmızı və ağ lobya, noxud və digər paxlalılar böyüməkdə olan bədənin ehtiyac duyduğu bütün amin turşuları və qidalarla təmin olunmasına kömək edəcək və müxtəlif qidalarda istifadə edilə bilər.
