Bal əsl vitamin və qida anbarıdır. Bu təbii və ekoloji cəhətdən təmiz məhsulun faydalı xüsusiyyətləri çoxdan məlumdur. Bədənin müxtəlif infeksiya və xəstəliklərin öhdəsindən gəlməsinə kömək edərək immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir. Bununla birlikdə, baldan maksimum dərəcədə faydalanmaq üçün lazımlı şəkildə saxlanılmalıdır.
Təlimat
Addım 1
Bal saxlamaq üçün mis, dəmir və plastik qablar istifadə etməyin. İlk ikisində mis, sink və ya qurğuşun kimi metalların olması səbəbindən oksidləşə bilər. Yaxşı, ikincisində şəkər daha erkən veriləcək və uzun müddət saxlama ilə ümumiyyətlə sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər, xüsusən də onu birbaşa günəş işığı altında və yüksək temperaturda saxlasanız.
Addım 2
Bal saxlamaq üçün şüşə qablardan (tercihen qaranlıq), keramika və ya təbii ağacdan istifadə edin. Sonuncu vəziyyətdə, fıstıq, sidr, çinar, cökə və ya ağcaqayın çəlləklərinə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Belə bir qabdakı məhsul uzun müddət qida maddələrini itirməyəcək, xüsusən də hermetik möhürlənmişsə - bu balın düzgün saxlanması üçün başqa bir şərtdir. Bu materiallardan hazırlanan qablar da məhsulun maye tutarlılığını daha uzun müddət qorumağa kömək edəcəkdir.
Addım 3
Balı birbaşa günəş işığından uzaq tutun, xüsusən də şüşə qablarda saxlanılırsa - parlaq işıq belə bir məhsula dağıdıcı təsir göstərir. Ən yaxşısı qaranlıq, sərin bir şkafa və ya zirzəmiyə qoymaqdır. Balın uzun müddət saxlanılması üçün ideal temperatur 0 ilə + 10 ° C arasında dəyişir. Daha yüksək və ya aşağı səviyyədə məhsul yavaş-yavaş xarakterik aromasını, rəngini və müalicəvi xüsusiyyətlərini itirməyə başlayır. Ancaq qısa müddətə -20 ° C-yə qədər olan temperaturlara davam edə bilir. Balın saxlanıldığı yerdəki rütubətin 60-80% olması arzu olunur.
Addım 4
Balı, qoxuları çox yaxşı mənimsədiyi üçün, xüsusən də sızan bir konteynerdə olduğu üçün, açıq bir aroması olan məhsullardan uzaq tutun. Heç bir halda ədviyyatın yanında və soyuducuda turşu ilə birlikdə saxlanılmamalıdır. Təbii ki, kimyəvi maddələrdən də uzaq durulmalıdır.
Addım 5
Bal daraqlarını şüşə, taxta və ya keramika təmiz qablarda saxlayın. Pətəyi kiçik parçalara ayırın, bir qaba qoyun, sıx bağlayın və qaranlıq bir şkafa və ya üst rəfdəki soyuducuya qoyun.
Addım 6
Balı yalnız bankadan təmiz, quru bir qaşıqla, tercihen bir keramika və ya taxta qaşıqla çıxarın. Belə bir məhsulda küf heç vaxt başlamasa da, nəm və ya digər maddələrin daxil olması şəkərləmə prosesini sürətləndirə bilər.
Addım 7
Kristallaşmış balı etibarlı bir şəkildə yeyin, çünki şəkər bu məhsulun dəyişdirilməsinin təbii bir prosesi olduğundan faydalı xüsusiyyətlərini heç bir şəkildə təsir etmir. Çörək bişirilməsində istifadə rahatlığı üçün su banyosunda qaynadılmadan əridilə bilər. Ancaq əridilmiş məhsulu dərhal istifadə etmək daha yaxşıdır.
