Bu gün hər kəs balın faydalarını bilir, ona görə də bu məhsulu bu gün hər evdə görmək mümkündür. Ümumiyyətlə, evdar qadınlar balını bazarda və ya tanış arıçılardan, balonlarda alaraq yığırlar. Bu məhsulun bütün qiymətli xüsusiyyətlərini qorumaq üçün lazımi qaydada saxlanılmalıdır.
Təlimat
Addım 1
Bir çox qida məhsulu kimi, bal qabları da qaranlıq bir yerdə saxlanmalıdır, çünki faydalı maddələr görünən işıq şüalanmasının təsiri altında sürətlə dağılmağa başlayır. Ən yaxşısı balı sıx bir qapaqlı bir stəkan, emaye və ya keramika sterilizasiya edilmiş bir qaba töküb qaranlıq bir şkafa və ya şkafa qoyun. Bal saxlama temperaturu 5 ilə 25 ° C arasındadır.
Addım 2
Saxlama zamanı qapaq möhkəm bağlanmalıdır, çünki bal həm nəm verə, həm də çəkə bilər. Balın saxlandığı otaqda rütubət yüksəkdirsə və qapağı hermetik şəkildə bağlanmırsa, bu, balın turşumasına səbəb ola bilər. Bundan əlavə, qoxular bala da təsir edə bilər, çünki bunlar onlara çox həssasdır.
Addım 3
Bal saxlamaq üçün dəmir, mis və ya sinklənmiş qablardan istifadə edilməməlidir, çünki sink və mislə təmasda olduqda, bal onlarla kimyəvi reaksiyaya girir, nəticədə zəhərli duzlar əmələ gəlir.
Addım 4
Bal taxta çəlləklərdə də saxlanıla bilər, onlar üçün ən uyğun material neytral cökədir. Taxta balın xüsusiyyətlərinə təsir göstərə bilər: bir aspen barelində bir acı ala bilər, bir palıd barelində qaralır və iynəyarpaqlı ağaclarının bir barelində bir qatran qoxusu ala bilər.
Addım 5
Balın optimal saxlama müddəti bir ildir, bundan sonra qiymətli xüsusiyyətləri azalmağa başlayır, vitaminlər məhv edilir və turşu və saxaroza miqdarı artır.
Addım 6
Bal saxlama zamanı şəkərlənirsə, su banyosunda əridilə bilər, amma bunu hər halda etməmək yaxşıdır, çünki bal istiliyə çox həssasdır - onsuz da 37-40 ° C-də bir çox faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Eyni səbəbdən, isti çaya bal qoymamalısınız, onu bir loxma ilə içmək daha faydalıdır.
