Toyuq yumurtası vitaminlər, balanslaşdırılmış yağlar, mikro və makroelementlər, lesitin, lizozim, kolin və arakidon turşusunun saxlandığı əsl bir kilerdir. Bununla birlikdə, bir yumurtanın ən böyük dəyəri həm sarısında, həm də zülalda mövcud olan seçici bir amin turşusu tərkibli zülallar hesab olunur - yalnız fərqli nisbətlərdə.
Zülal tərkibi
100 q yumurta ağında 11,1 q zülal olur, 100 q sarığın tərkibində isə 16 q-dan çoxdur. Beləliklə, yumurta sarısı yüksək dərəcəli zülallarla daha doymuşdur ki, bu da bədənin gündəlik ehtiyacını ödəməyə imkan verir. protein üçün% 7. İstilik müalicəsi sayəsində yumurta xamdan daha yaxşı əmilir - qaynadılmış yumurta ağı bağırsaqlarda toksinlər qoymur və demək olar ki, 98% əmilir. Eyni zamanda, xam zülal mədə şirəsinin turşuluğunu azaltmaqda daha təsirli olur, lakin udma çox çətindir. Zülalın asanlıqla mənimsənilməsi üçün yumurtaların qaynadılması və ya şəkərlə döyülməsi / üyütülməsi tövsiyə olunur.
Orta bir toyuq yumurtası həm zülal, həm də sarısı qatında olan heyvan zülalı şəklində 6 g yüksək keyfiyyətli protein ehtiva edir. Bunun maksimum miqdarını əldə etmək üçün satın alınan yumurtaların ölçüsünə və çeşidinə qənaət etməməlisiniz - və mümkünsə yumurtlayan toyuğun cinsinə və yaşına da diqqət yetirmək məsləhətdir. Bir porsiya zülalın üstünü örtmək üçün təxminən 10 qaynadılmış yumurta ağı və ya heç bir şeyə dadlanmamış 2-3 sarısı yemək lazımdır. Bu, bədənin əzələ toxumasını lazımi miqdarda tikinti materialı ilə təmin edəcəkdir.
Protein Shake tərifləri
Toyuq yumurtasını heç bir şey olmadan yeməmək üçün bədənin zülala olan ehtiyacını ödəyəcək dadlı və faydalı kokteyllər hazırlaya bilərsiniz. Beləliklə, bu protein kokteyllərindən birini hazırlamaq üçün 5 yumurta ağı, 1 çay qaşığı bal, 250 qr süd və üç soyulmuş qozu bir qarışdırıcıya qarışdırmaq lazımdır. Təcrübəli idmançılar zülal kokteyli hazırlamaq üçün toyuq yumurtası deyil, tərkibində salmonella olmayan bildirçin yumurtası istifadə etməyi məsləhət görürlər. Kokteyl homojen bir quruluş əldə edilənə və soyuduncaya qədər çırpılır. Bütün yumurta da istifadə edə bilərsiniz - ağ və sarısı ilə.
Bir protein süd kokteyli hazırlamaq üçün 500 q yağsız soyudulmuş süd, bir neçə banan, 2 çiy zülal və 1 çay qaşığı qamış şəkəri və ya bal götürməlisiniz. Bütün maddələr bir qarışdırıcıda çırpılır, bundan sonra səhər yeməyi yerinə kokteyl istehlak edilə bilər.
Qidalandırıcı bir protein qarışığı hazırlamaq üçün 2 bananı incə doğramalı, 3 az yağlı qatıq, yarım banka qatılaşdırılmış süd və 2 çiy toyuq və ya bildirçin yumurtası əlavə etməlisiniz. Bütün komponentlər hərtərəfli qarışdırılır və soyuducuya qoyulur, bundan sonra qarışıq yeməkdən 30 dəqiqə sonra hər biri 150-200 qr içilir.
