Tuna skumbriya bənzəyir və çox miqdarda qida ehtiva edir. Mağazalarda, ən çox fileto və ya biftek şəklində satılır. Təzə ton balığı, Avropa mətbəxinin reseptlərinə görə müxtəlif ekzotik yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- balıq biftekləri;
- sarımsaq;
- nanə;
- Cəfəri;
- limon şirəsi;
- qırmızı şərab sirkəsi;
- zeytun yağı;
- bitki yağı;
- duz;
- bibər.
- İkinci resept üçün:
- ton balığı filesi;
- əhəng;
- qırmızı bibər;
- duz;
- bibər;
- Qırmızı soğan.
- Üçüncü resept üçün:
- ton balığı filesi;
- soya sousu;
- bal;
- balzamik sirkə;
- dijon xardal;
- avokado;
- pomidor;
- Frize salatı;
- bildirçin yumurtası;
- Qırmızı kürü.
Təlimat
Addım 1
Nanə sousu ilə təzə ton balığı hazırlayaraq qonaqları təəccübləndirin. Sos hazırlayaraq başlayın. 2 sarımsaq dişini soyun və qaba doğrayın. 50 qram nanə və eyni miqdarda cəfəri doğrayın.
Addım 2
Bitkiləri sarımsaqla birləşdirin və qarışdırıcı ilə püresi. 3 xörək qaşığı limon suyu və 1 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi əlavə edin. Pürəyə 50 qram zeytun yağı tökün və bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
6 balıq biftek götürün, duz və istiot əlavə edin. Böyük bir tavanı yüksək istilikdə qızdırın və üzərinə 4 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Biftekləri hər tərəfdən 3 dəqiqə orta istilikdə qızartın. Bişmiş balıqları bir qaba qoyun və nanə sousunun üzərinə tökün.
Addım 4
Təzə ton balığı ilə ləzzətli şorba hazırlayın. Bir qazana 700 qram su tökün, qaynadın və 400 qram qaba doğranmış ton balığı aşağı salın. Bulyonu az istilikdə 15 dəqiqə bişirin. Zaman zaman köpüyü təmizləyin.
Addım 5
Yarım əhəng suyunu bir qazana əlavə edin, dadına görə qırmızı bibər və duz əlavə edin, 1 qram çili əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Zəif odda 7 dəqiqə daha bişirin. Sonra şorba qablara tökün, qırmızı soğan və kiçik əhəng parçaları ilə çiləyin.
Addım 6
Çiy ton balığı salatı hazırlayın. Sarğı hazırlamaq üçün ayrıca bir qabda 150 qram soya sousu, 50 qram bal, 50 qram balzamik sirkə və eyni miqdarda Dijon xardalını qarışdırın.
Addım 7
200 qram balıq filesi və 150 qram avokado götürün. 3 kiçik pomidoru qaynar su ilə yandırın, soyun və toxumları götürün. Ton balığı, avokado və pomidorları kublar halında kəsin və hər qatını sarğı ilə örtərək hissə-hissə salat qabına qatlayın. Yeməyi iki yarpaq fris salatından yarısı qaynadılmış bildirçin yumurtası ilə bəzəyin, ortasında sarısı yerinə qırmızı kürü gömülmüşdür.
