Qaraciyər bədənimizə lazım olan bir çox vitamin və mineral ehtiva edən çox faydalı bir məhsuldur. Və təcrübəsiz bir aşpaz üçün belə yeməklər hazırlamaq asandır. Bundan əlavə, qeyri-adi və incə bir dadı var. Qaraciyər kotletləri hazırlayın, ailənizi xoş təəccübləndirəcəksiniz.
Vacibdir
-
- mal əti qaraciyəri - 500 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- yerkökü - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- un 3 xörək qaşığı;
- bitki yağı - 100 q;
- duz
- bibər
- soda.
Təlimat
Addım 1
Təzə qaraciyər istifadə etmək daha yaxşıdır. Ancaq dondurulmuş alsaydınız, soyuq suda bir saat saxlayın.
Addım 2
Yeməyi əridikdən sonra bir saat süddə saxlayın. Təzə qaraciyərin südündəki südün içərisinə qoyulması da məsləhətdir. Bu, bir az acı dadın qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Addım 3
Kıyılmış ət bişirməyə başlayın. Qaraciyərdən lazımsız damarları çıxarın və kiçik parçalara ayırın. Sonra bir ət dəyirmanı ilə gedin.
Addım 4
Yerkökü soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Kaydırılan qaraciyərə əlavə edin.
Addım 5
Çiy yumurtanı çırpın və köpüklənənə qədər çırpın və doğranmış ətə tökün.
Addım 6
Soğanı soyun və incə doğrayın. Kıyılmış ətə qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 7
Sarımsağı incə doğrayın və qiymə ilə qarışdırın. Bu, yeməyinizə ədviyyat verəcəkdir.
Addım 8
Bir az da soda əlavə edin. Havalı kotlet bişirməyinizə imkan verəcəkdir.
Addım 9
Unu ələyin və tədricən taxta qaşıqla qarışdıraraq qiymə əlavə edin. Bir pancake xəmiriniz olacaq.
Addım 10
Kotlet bişirməyə başlayın. Kıyılmış ətin kifayət qədər maye, düyünlü olması lazım olduğundan kotletlərin istənilən formasını yaratmaq üçün bir qaşıq istifadə edin.
Addım 11
Tava yaxşı qızdırın, bitki yağı tökün. Çörəkləri yayıb bir qapaq ilə örtün.
Addım 12
Onları çox alovlandırmayın. Çox bişmiş qaraciyərin dadı sərt olur.
Addım 13
Xoş bir qızıl qəhvəyi qabığa qədər hər tərəfdən beş dəqiqədən çox qızartın.
Addım 14
Qaraciyər kotletlərinə göyərti, düyü və təzə tərəvəzlərlə xidmət edin. Ancaq kartof püresi ilə də yaxşıdır. Nuş olsun.
