Tərəvəz yeməkləri, məsələn, yerkökü kotletləri, arıq masanın müxtəlifləşdirilməsinə kömək edəcəkdir. Kərə yağı, qaymaq və ya süd əlavə edilmədən də ləzzətli edilə bilər. Yağsız yerkökü kotletləri körpələr və ya pəhriz qidaları üçün də uyğundur və ət sevənlər üçün onları çörək yeməyi kimi təqdim edə bilərsiniz.
İrmikli yerkökü kotletləri
Xırtıldayan qabığı olan yüngül pəhriz kotletləri yerköküdən hazırlana bilər. Bu resept oruc tutan və ya müəyyən maddələrə qarşı dözümsüz olanlar üçün idealdır - yeməyin tərkibində minimum məhsul var.
Sizə lazım olacaq:
- 500 qr şirin yerkökü;
- dadmaq üçün duz;
- 1 çay qaşığı şəkər;
- 2 xörək qaşığı irmik;
- 1 xörək qaşığı buğda unu;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Kotletlərin xüsusilə dadlı olacağı şirəli şirəli şirəli gənc yerkökü seçin.
Yerkökü bir fırça ilə yuyun, soyun və kəsin. Tərəvəzləri bir qazana qoyun, yerkökünü çətinliklə örtməsi üçün isti su ilə örtün. Duz əlavə edin və kök tərəvəzləri yumşalana qədər bişirin.
Prosesi sürətləndirmək üçün yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirib isti suda bişirə bilərsiniz.
Bişmiş yerkökü kartof püresi halına gətirin. İrmik və şəkəri kütləyə qoyun, qarışdırın. Qarışığı dadına görə duz edin. Kiçik köftələr düzəldin və unla qarışdırın. Bir qızartma qabda bitki yağı qızdırın və hər iki tərəfdəki köftələri qızarana qədər qızartın.
Yeməyin çox kalorili olmasının qarşısını almaq üçün tavaya çox yağ tökməyin. Bir porsiyanı qızartmaq üçün bir neçə xörək qaşığı kifayətdir. Hazır əşyaları bir boşqaba qoyun və isti saxlayın. İsti, təzə xama verin, ayrıca servis oluna bilər.
Yağsız yerkökü kotletləri
Kök köftələri üçün başqa bir seçim edin. Onların içərisində yeməyə ədviyyat əlavə edən qızardılmış soğan və sarımsaq var.
Sizə lazım olacaq:
- 400 qr şirəli yerkökü;
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsaq;
- 2 xörək qaşığı buğda unu;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- çörək qırıntıları.
Yerkökü və soğanı soyun, sarımsağı harçla əzin. Bitki yağı bir tavada qızdırın və içərisində incə doğranmış soğanı qızılı rəngə qədər qızardın, sonra sarımsağı əlavə edin və hər şeyi bir neçə dəqiqə birlikdə bişirin. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Soğanları yerkökü ilə qarışdırın, un, duz və təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin.
Əllərinizlə kiçik kotletlər düzəldin, incə əzilmiş çörək qırıntılarına bükün. Qızartma qabda bitki yağı qızdırın və içindəki məhsulları hər iki tərəfə qızartın. İsti xidmət edin.
Kotletlər un şəklində bükülə bilər.
Kök köftələr ədviyyatlı pomidor sousu ilə xüsusilə ləzzətlidir. Bu cür məhsullar qızardılmış ət, balıq və ya quş əti üçün yan yemək kimi də verilə bilər.
