Pəhriz kotletləri hazırlamaq üçün bir çox resept var. Bu cür yeməklər həm sağlamlığına qayğı göstərən insanlar üçün, həm də artıq çəki ilə mübarizə aparanlar üçün faydalıdır. Bir qayda olaraq, pəhriz kotletləri hazırlamaq üçün az yağlı ət və tərəvəzlərdən istifadə olunur.
Vacibdir
-
- Balqabaq kotletləri:
- 1 balqabaq (patison)
- balqabaq);
- 500 qram yağsız ət (mal əti)
- toyuq);
- 1 xörək qaşığı irmik
- 1 soğan.
- Kələm kotletləri:
- 2 xörək qaşığı süd;
- 200 qram ağ kələm;
- 1 stəkan tərəvəz suyu;
- 2 yumurta;
- 2 xörək qaşığı irmik;
- 1 alma;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Kabak kotletləri və toyuq (mal əti) əti yüksək miqdarda lif və zülal ilə zənginləşdirilir. Bu yeməyi hazırlayarkən, balqabağı patison və ya balqabaq ilə əvəz edə bilərsiniz.
Addım 2
Əti soyuq su ilə yaxşıca yuyun. Bir qarışdırıcı ilə üyütün və ya bir ət dəyirmanı ilə döndərin. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin.
Addım 3
Balqabağı (patison, balqabaq) yuyun, soyun və toxumları götürün. Tərəvəzləri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Nəticədə qarışığı 10-15 dəqiqə saxlayın. Bundan sonra suyu bişirin, kotletlər yemək zamanı dağılmasın.
Addım 4
Kıyılmış ət, soğan və rəndələnmiş kabağı birləşdirin. İrmik əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın və dadına görə duz edin. İrmik bir az şişməyə qədər gözləyin (10-12 dəqiqə).
Addım 5
Bişmiş kıyılmış ətin formasını kiçik köftələrə çevirin. Onları 20-30 dəqiqə buxarlayın. Hazır yeməyi xidmət etməzdən əvvəl təzə otlar və tərəvəzlərlə bəzəyin.
Addım 6
Kələm kotletləri hazırlamaq üçün yağsız süd, ağ kələm, tərəvəz suyu, toyuq yumurtası, irmik, təzə alma və duza ehtiyacınız var.
Addım 7
Kələm yuyun və doğrayın. Tərəvəz suyu ilə tökün və yavaş atəşdə 7-10 dəqiqə qaynatın. İrmik əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və 10-15 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 8
Alma yuyun və əsasını yuyun. Onları zolaqlara kəsin və kələmlə birləşdirin. Hazır qarışığı soyudun və üzərinə yumurta əlavə edin. Bir yeməyin kalori miqdarını azaltmaq istəyirsinizsə, yalnız yumurta ağına ehtiyacınız var. Kıyılmış ətin dadına görə duz edin.
Addım 9
Kıyılmış əti kiçik köftələrə düzəldin. Onları 15-20 dəqiqə buxarlayın. Yeməyə göbələk sousu və ya yağsız xama ilə xidmət edin.
