Sağlam bir pəhriz təqib edirsinizsə, o zaman pəhrizinizdə mütləq ət yeməkləri olmalıdır. Toyuq kotletləri dadına görə çox incə və sağlamdır.
Vacibdir
- - toyuq filesi 700 q;
- - zeytun yağı 1 osh qaşığı. qaşıq;
- - soğan 1 ədəd;
- - yerkökü 1 ədəd;
- - zəncəfil 1, 5 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- - kəklikotu 1 osh qaşığı. qaşıq;
- - Cəfəri;
- - qırmızı şərab sirkəsi 1 osh qaşığı. qaşıq;
- - zülallar 2 ədəd;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Kıyılmış əti 20-30 dəqiqə soyuducuda soyudun, əks halda əllərinizə möhkəm yapışacaq.
Addım 2
Soğanın qabığını soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin və maye tamamilə buxarlanana qədər yağ əlavə etmədən tavada qarışdırın. 2-3 dəqiqə çəkəcək.
Addım 3
Yerkökü və zəncəfili incə bir sürtgəcdən keçirin. Cəfəri incə doğrayın.
Addım 4
Soyudulmuş qiymə bişmiş maddələrlə qarışdırın və əllərinizi su ilə isladaraq yoğurun. 8 böyük köftə düzəldin və yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Sonra bişirmə qabını 20 dəqiqə dondurucuya və ya 40 dəqiqə soyuducuya qoyun. Sonra kotletləri 220 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Toyuq kotletlərinə zeytun yağı və ya təbii qatıqla təcrübəli tərəvəz salatı əlavə etmək məsləhətdir. Qaynadılmış duzsuz düyü şəklində bir qarnir də uyğundur. Kətillər kahı yarpaqlarına yayılır və göyərti və ya roka budaqları ilə bəzədilir.
