Nadir bir insan şokolada biganədir. Təəssüf ki, hər il bu incəliyin keyfiyyəti azalır, istehsalçılar maddələrə qənaət etməyə çalışırlar. Bu şirini özünüz evdə yaratmağa cəhd edə bilərsiniz.
Diqqətə çatdırmaq lazımdır ki, fabriklərdə əlavə olunan kakao yağı olmadan, ləzzətinizin dadı vərdişinizdən biraz fərqli olacaq. Ancaq bir çox insan evdə hazırlanan şokaladı da sevir.
Evdə hazırlanan şokolad resepti
Bu incəliyin yaradılması sizi narahat etməməlidir, çünki yalnız 100 q kakao, 50 q yağ və bir qaşıq şəkər lazımdır.
Nəticəni sevirsinizsə, onda maddələrin sayını artıra bilərsiniz. Məsələn, 200 q kakao və 100 q kərə yağı götürün. Əsas odur ki, nisbətdə qalsın.
Hər şeydən əvvəl, su banyosu qurmalı və əvvəlcədən parçalara kəsilmiş kərə yağı əridməlisiniz. Bundan sonra qazı söndürmədən kərə yağına kakao yağı və bir qaşıq şəkər əlavə edin.
Qarışığı hərtərəfli qarışdırın, tutarlılıq qalın xama bənzəməlidir. Qaynayanadək davamlı qarışdırın. Bu nöqtədən sonra 2 dəqiqə qeyd edin və qarışığı plitələrə çəkə bilərsiniz.
Qarışığın bir az soyumasını gözləyin, sonra hər hansı bir kalıbın içinə tökün - hətta buz kalıbı da ola bilər. Sonra şokolad dondurucuya qoyulur və bir gecədə dayanmasına icazə verilir - tutulmalıdır.
Evdə südlü şokolad resepti
Südlü şokoladın çox pərəstişkarı var. Belə bir incəlik hazırlamaq da sadədir. Süd əsas maddələrə əlavə olunur.
Əvvəlcə kərə yağı su banyosunda qızdırılır, sonra şəkər, kakao və 2 xörək qaşığı süd qarışığı əlavə olunur.
Sonra qarışıq bir qaynağa gətirilir, bundan sonra 2 dəqiqə daha bişirilir, kütləni daim qarışdırmağı unutmayın - bir neçə saniyə diqqətinizi yayındırsanız dərhal yana bilər.
Bundan sonra zəriflik bir qəlibə tökülür və bir gecədə soyuducuda dondurulmağa göndərilir.
Dolğular haqqında
İstənilən ev şokaladına bir dolğu əlavə edə bilərsiniz. Qarışığı sobadan götürdüyünüz və qəliblərə tökəcəyiniz zaman doldurmalısınız. Bir böyük forma varsa, dolğudan qat düzəldə bilərsiniz.
Badam, quru ərik, balqabaq, anakardiya - bunların hamısı istifadə ediləcəkdir. Fərqli dolguları sınayın, qarışdırın. Bəlkə də sizin üçün mükəmməl bir müalicə üçün düstur çıxara bilərsiniz!
