Uşaqlıqdan bəri tanınan Mars (nougat bar) inanılmaz dərəcədə dadlı bir yeməkdir. Bir çoxları kütləvi bazar və uzunmüddətli saxlama üçün lazım olan stabilizatorlar və qatqılar olmadan evdə hazırlamağa çalışmaq istəyir. Bu yazı bu şokoladı özünüz etmək üçün asan bir resept təqdim edir.
Vacibdir
- 450 qram südlü şokolad (təxminən 2 stəkan şokolad damlası və ya sürtgülü çubuqlar) - 2 bərabər hissəyə bölünür;
- 120 qram (1/2 fincan) doğranmış kərə yağı, 2 bərabər hissəyə bölünmüş;
- 192 qram (3/4 fincan) fıstıq yağı - hər biri 64 g, 3 hissəyə bölünmüşdür
- 5.5 xörək qaşığı yumşaldılmış kərə yağı - 2 porsiyaya bölünür: 4 xörək qaşığı və 1, 5 xörək qaşığı;
- 1 stəkan şəkər;
- 1/2 fincan qatılaşdırılmış süd - 2 bərabər hissəyə bölünür;
- 156 qram (1,5 fincan) zefir
- 1 çay qaşığı vanilin
- 500 qram çeynənən konfet.
- Əlavə olaraq (hər tərəfdəki çubuqları örtmək üçün):
- 230 qram südlü şokolad;
- 60 qram doğranmış qaymaqlı iris;
- 64 qram fıstıq yağı.
Təlimat
Addım 1
Başlamaq üçün böyük bir qabda və mikrodalğalı sobada təxminən 230 qram şokolad, 60 qram iris və 64 qram fıstıq yağı birləşdirin. Bütün maddələr əriyib bir yerə qarışana qədər hər dəfə qarışdıraraq 20 saniyəlik aralıqda qızdırın. Bu bir neçə dəqiqə çəkə bilər, ancaq vaxtınızı ala bilərsiniz, yoxsa şokoladı yandıra bilərsiniz.
Addım 2
Qarışıq hazır olduqda, çubuğun alt qatını formalaşdırmağa başlaya bilərsiniz. Əvvəlki addımda əridilmiş iris və fıstıq yağı ilə şokoladı bir tencereye tökün və bərabər şəkildə yayırıq. Qazanı qarışıq sərtləşənə qədər soyuducuya qoyun.
Addım 3
Reklamdan da bildiyiniz kimi "Mars" qalın bir şokolad və nougat qatlı bir bardır. Nougat qatını düzəltmək üçün 4 xörək qaşığı kərə yağı, 1 stəkan şəkər və 1/4 stəkan qatılaşdırılmış südü kiçik bir dibi tenceredə birləşdirin.
Addım 4
Qarışıq əriyib köpüklənməyə başlayana qədər az istilənin. Lazım olduqda qarışdırın. Sonra oddan götürün və üzərinə 1 çay qaşığı vanilin, 64 qram fıstıq yağı, 1,5 stəkan əlavə edin
zefir.
Addım 5
Bütün maddələr əridilənə qədər qarışdırın və bir kütlə halına gətirin. Şokolad qatının üstünə bir qazana qoyun və bərabər şəkildə yayılın. Qatılaşana qədər yenidən soyuducuya qoyun.
Addım 6
Hamının xatırladığı kimi klassik Marsda (bar) şokolad və nuğatdan əlavə bir karamel təbəqəsi var. Kiçik bir qabda 1/4 stəkan qatılaşdırılmış süd, 1,5 xörək qaşığı kərə yağı və 450 qram karamel birləşdirin. Karamel qatılaşdırılmış süd və yağda əriyənə qədər tez-tez qarışdıraraq yavaş bir odda qızdırın. Karamel yandırmamaq üçün diqqətli olun. Qarışığı bir az soyudun və nuğatın üzərinə bərabər şəkildə səpin. Qazanı bərkiyənə qədər soyuducuya qoyun.
Addım 7
Yuxarıdakı qalın bir şokolad təbəqəsi üçün təxminən 230 qram şokolad, 60 qram iris və 64 qram fıstıq yağını böyük bir qabda və mikrodalğada birləşdirin. İlk addımda təsvir olunan bütün addımları təkrarlayın. Sonra şokolad, nuğat və karamel qarışığını qarışıqla örtün, üst hissəsini düzəldin və bir müddət yenidən soyuducuya qoyun.
Addım 8
Bütün təbəqələr möhkəm bir şəkildə qurulduqda, tavanı soyuducudan çıxarın və şirəli kütləni çıxarmaq üçün mumlanmış kağızı və ya qida filmini kənarlarından qaldırın. Bir kəsmə taxtasına qoyun və bərabər çubuqlara kəsin.
Addım 9
İstəyə görə, ilk addımda təsvir olunduğu kimi başqa bir şokolad kütləsi hazırlaya bilərsiniz və hər çubuğu hər tərəfdən onunla örtün. Bundan sonra şokolad tamamilə dondurulmalıdır - və yemək hazırdır!
