Mürəbbədəki küfün görünüşü tez-tez bütün bankanı atmaq üçün yaxşı bir səbəb olur, çünki göbələklə çirklənmiş yeməklər dadına xoşagəlməz deyil, həm də zərərlidir. Belə bir problemin yaranmasının qarşısını almaq üçün mürəbbənin düzgün hazırlanmasını öyrənməlisiniz.
Təlimat
Addım 1
Bankaları və qapaqları sterilizasiya etdiyinizə əmin olun. Onları qaynar su ilə yaxalamaq kifayət deyil - daha ciddi bir istilik müalicəsi lazımdır. Buxar sterilizasiyası bankanın ölçüsündən asılı olaraq 8-15 dəqiqə ərzində aparılmalıdır. Başqa bir seçim sobadakı kutuları 140 dərəcə qızdırmaqdır. Nəhayət, xüsusi sterilizasiya avadanlığı istifadə edilə bilər. Bu proseduru tamamladıqdan sonra bankaları ən qısa müddətdə doldurmaq və bağlamaq çox vacibdir. Sterilizasiyadan sonra bir neçə saat daha masanın üstündə dursalar, səthlərin təmizliyindən söhbət gedə bilməz.
Addım 2
Qapaqları diqqətlə sıxın. Çox vaxt zərərli mikroorqanizmlər qapağın möhkəm bağlanmadığı üçün cem kavanozlarına nüfuz edirlər. Problemi həll etməyə kömək etmək üçün bir seaming cihazından istifadə edin. Adi neylon qapaqları, xüsusən zəif təmizlənmiş və əvvəllər dəfələrlə istifadə edilmiş qapaqları seçmək mümkün deyil. Bunu etməklə, tıxacda kalıbın görünəcəyinə əmin ola bilərsiniz.
Addım 3
Doğru pişirmə vaxtını seçin. Yayılmış bir səhv, mürəbbənin "şəkərlənməməsi üçün" az bişirilməsidir. Yemək hazırladığınız məhsulların xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq sübut edilmiş reseptlərdən istifadə edin. Unutmayın ki, cem meyvəsi düzgün yuyulmalıdır.
Addım 4
Şəkər miqdarını diqqətlə seçin. Bu vəziyyətdə qoruyucu maddələrdən biri rolunu oynayan bu tərkib hissəsidir, buna görə də az olduğu təqdirdə cem çox uzun müddət saxlanmayacaq və tezliklə bankada küf meydana çıxacaq.
Addım 5
Ceminizi saxlamaq üçün uyğun bir yer tapın. Təmiz, quru otaq idealdır. Tozlu çardaqlar və ya yüksək səviyyədə nəmlik olan zirzəmilər və zirzəmilər bu cür məhsulların saxlanılması üçün tamamilə yararsızdır, lakin təəssüf ki, əksər hallarda onlar seçilir. Nəmlik xüsusilə təhlükəlidir: mürəbbə içərisində küf meydana gəlməsinin əsas səbəbi ola bilər.
Addım 6
Sıxlıqda küf meydana gəldi, ancaq bu konservləşdirilmiş məhsulu nəyin bahasına olursa olsun saxlamalısınız, ilk növbədə lövhəni səthdən çıxarın, eyni zamanda "təmiz" kütləni tutun. Sonra meyvələri bir tencereye qoyun, şərbətini başqa birinə tökün və hər ikisini atəşə qoyun. Birincisinə şəkər qoyun, ikincisinin tərkibini qaynana qədər yaxşıca qarışdırın. Sonra şərbəti ilk qazana tökün və hər şeyi birlikdə qaynadın. Hazır, kalıbsız mürəbbə sterilizasiya olunmuş bankalara tökülməlidir və qapaqlar ilə bağlanmalıdır.
