Sosiska bayram masasında əvəzolunmazdır. Bu dəyişməz məzə yeni bir şəkildə təqdim edilə bilərmi? Nə üçün dilimləri çiçək şəklində gəzdirməyə çalışmırıq, xüsusən incəliyin incə çəhrayı rəngi buna imkan verir.
Vacibdir
-
- Sosiska gülləri üçün:
- qaynadılmış kolbasa;
- diş çubuqları.
- Sosiska gülləri üçün
- xəmir bişmiş:
- qaynadılmış kolbasa
- mərmər
- dana;
- 500 q buğda unu;
- 1 osh qaşığı. l. Səhra;
- 2 osh qaşığı. l. kərə yağı;
- 1 yumurta;
- 10 q maya;
- ¼ Sənət l. duz;
- 1 stəkan süd.
Təlimat
Addım 1
Sosiska gülləri
Qaynadılmış kolbasanı mümkün qədər incə halqalara kəsin, hər üzüyü iki bərabər yarıya bölün (incə və geniş bıçaq yaxşıdır). Bir fincan kolbasanın yarısını götürün, sıx bir rulonda gəzdirin, başqa bir yarım dairə ilə sarın, bir az daha az sıxın, daha iki və ya üç dilim sarın, növbəti dilimin kənarlarını çöldə, gül tumurcuğuna bənzədin.. Gülü dibində bir diş çubuğu ilə bağlayın.
Addım 2
Xəmirin üstündə kolbasa gülləri
Mərmər kolbasanı nazik dairələrə kəsin, birini götürün və sıx bir rulonda gəzdirin. İkinci dilimi götürün, kənarını bir az çəkin və nüvənin ətrafına sarın - bu ilk ləçək olacaq. Növbəti dilimi götürün, kənarını dartın və birincisini sarın, düzgün ölçülü bir tumurcuq əldə edənə qədər dilimlərin üst-üstə düşməsinə davam edin. Qızılgülün bir hissəsini altındakı hissədən kəsin ki, "çiçəyi" lövhəyə sabit şəkildə yerləşdirə biləsiniz.
Addım 3
Südü qaynadın, bir az soyudun (30 dərəcə dərəcəyə qədər), mayanı süddə həll edin, duz, şəkər, yumurta əlavə edin, bir ələkdən un tökün, 5-10 dəqiqə yoğurun, xəmir hamar, topuzsuz olmalıdır. çox dik deyil, ehtiyac olduqda süd əlavə edin. Kərə yağı isidin, ancaq azca yuyun, xəmirə yoğurun, qabı xəmirlə bir qapaqla örtün və mayalanmaq üçün isti bir yerə qoyun.
Addım 4
Xəmiri 2-2,5 saatdan sonra kifayət qədər güclü bir şəkildə qalxdıqda yoğurun, 40-50 dəqiqədən sonra yenidən xəmir yoğurun, unlu bir masaya və ya kəsmə taxtasına qoyun. Bir xəmir parçasını kəsin, ovucunuzla büzün ki, düz olsun, xəmirin kənarlarını ortada birləşdirin və “tikiş” lə aşağı çevirin, 5 dəqiqə saxlayın, incə halına gətirin. qat, hətta zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 5
Sosisanı nazik dairələrə kəsin, hər dairəni yarıya bölün. Sosis dilimlərini zolağın uzun tərəfi boyunca bazası ilə xəmir zolaqlarının üstünə qoyun, sonunda bir az xəmir kolbasa qoymadan qoyun. Doldurma ilə şeridi bir rulonda yuvarlayın, xəmirin sərbəst ucunu aşağıya sarın, dibə bənzər bir şey düzəldin.
Addım 6
Qalan kolbasa və xəmirlə də eyni şeyi edin, sobanı 180 dərəcə qızdırın, "qızılgülləri" yağlanmış xəmir qabına və ya xüsusi kağıza qoyun, yumşalana qədər 15-20 dəqiqə bişirin.
