Vitaminlərin faydaları haqqında çox böyük bir iş yazılmışdır və belə görünür ki, balanslı bir pəhrizin əhəmiyyətindən bəhs etmək artıq dişləri kənara qoymuşdur. Ancaq praktikada az adam vitaminlərin bədən üçün nə qədər vacib olduğunu, necə işlədiyini və ən əsası, onları necə düzgün birləşdirəcəyini başa düşür. Bu, xüsusilə rutin - askorbin və hialuron turşusunun əsas köməkçisinə aiddir.
Vitamin P, 1936-cı ildə Macarıstan tədqiqatçısı Szent-Györgyi tərəfindən limon qabığından alınan suda həll olunan bir vitamindir. Eyni alim Nobel mükafatı aldığı C vitamininin kəşfinə sahibdir. İndiyə qədər biyokimyacılar, P vitamininin kateşin, betain, tokoferol, quercetin, rutin (rutosid) daxil olmaqla təxminən 150 adla əhatə olunan bütün bir bioflavonoid kompleksidir. Populyar olaraq "rutin" və "vitamin P" ifadələri tez-tez bir-birinin əvəzinə istifadə olunur.
Bir çox qida maddəsi kimi, P vitamini də qızdırıldıqda parçalanır.
Başlıqdakı P hərfi rus dilində "keçiricilik" mənasını verən "keçiricilik" sözünün qısaltmasıdır. Bunun səbəbi, bu vitaminin qan damarlarının kövrəkliyini və keçiriciliyini azaltmaq üçün bənzərsiz qabiliyyətidir. Rutin, tərkibindəki ən aktiv bioflavonoidlərdən biridir; güclü bir antioksidan təsirə malikdir və bu səbəbdən də bədəni təsirli şəkildə qoruyur, immunitet sistemini gücləndirir və gəncliyi uzadır. Həm də kollagen əmələ gəlməsini stimullaşdırır və bu onu dəri üçün faydalı edir.
Tibbdə P vitamini ən vacib iz elementi sayılır; məsələn, mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq xorası, bronxial astma, hipertoniya, revmatizm, hemorajik diatez, varikoz damarları kimi müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. və s. Osteoartrit üçün tripsin və bromelain ilə birlikdə istifadə olunur. Zəhərlənmə, ödem və müxtəlif mənşəli allergik reaksiyalar zamanı da P vitamininin effektivliyi sübut edilmişdir.
Vitamin P-nin tamamilə sorulduğunu və yalnız askorbin turşusu ilə birlikdə işlədiyini vurğulamaq lazımdır.
P vitamini suda həll olduğu üçün bədəndə yığılmır və sidiklə xaric olur. Buna görə balanssız bir pəhriz olan insanlar çatışmazlığı ola bilər. Kəskin P vitamini çatışmazlığının əlamətləri arasında diş əti qanaması, ani sızanaqlar, çox kiçik qançırlar olan qançırlar və ya hətta basmaq, burun qanaması, halsızlıq və yorğunluq var. Ağır hallarda saç tökülməsi başlaya bilər.
Təbiətdə P vitamini bir çox bitkidə qlikozid şəklindədir, lakin ilk növbədə sitrus meyvələri, yapon soforası, iri burunlu evkalipt, qara qarağat, yabanı gül, dağ külü və yaşıl çay. Karabuğday, narıncı və əlbəttə ki, limon Rus piştaxtalarında rutinin saxlanmasında mübahisəsiz çempionlar adlandırıla bilər. Müəyyən bir miqdar kələm, kahı, pomidor, üzümdə də olur.
Vitamin P-nin gündəlik dəyəri ilə bağlı fikir birliyi yoxdur, tövsiyə olunan dəyərlər 40 ilə 100 mq arasındadır. Ancaq daha əvvəl də qeyd edildiyi kimi, bədəndə yığılmır, buna görə hipervitaminoz P həddən artıq dozadır, bu da həddindən artıq dozanın təhlükəsini istisna edir. Bundan əlavə, idmançılar, ağır fiziki işlərlə məşğul olan insanlar və uşaqlar bu vitaminin artırılmış dozasına ehtiyac duyurlar.
