Göbələklərdən hazırlanmış bu orijinal salat diqqətinizə layiqdir. Hazırlamaq olduqca sadədir və dadı çox zəngindir və qeyri-adi. Yeri gəlmişkən, demək olar ki, hər hansı bir göbələk yemək üçün uygundur, məsələn, şampinonlar, porcini və ya kərə yağı.
Tərkibi:
- 350-400 q göbələk (şampinyon);
- 4 orta yerkökü;
- 3-4 kartof;
- Bir cüt soğan başı;
- Yumurta - 3 ədəd;
- Bitki yağı;
- Mayonez;
- Cəfəri.
Hazırlanması:
- İlk addım tərəvəz hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün hərtərəfli yuyulur, bir qazana qoyulur və su ilə doldurulur. Sonra konteyner atəşə verilir. Maye qaynadıldıqdan sonra yanğın azalır. Tərəvəz bişənə qədər bişirilməlidir.
- Göbələklər zibil və kirdən təmizlənməli və hərtərəfli yuyulmalıdır. Sonra kəskin bir bıçaqla incə plitələrə və ya çox böyük olmayan parçalara kəsilir. Soğan soyulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir.
- Qızartma qabını odun üstünə qoyun və içinə günəbaxan yağı tökün. İstiləndikdə doğranmış göbələkləri əlavə edin. Maye buxarlandıqdan sonra bir soğan əlavə olunur (istəsəniz, bir az doğranmış sarımsaq da əlavə edə bilərsiniz, sonra göbələklər daha ətirli olur). Tam bişənə qədər qızardılmalıdırlar. Duz demək olar ki, ən sonunda əlavə olunur.
- Toyuq yumurtasını bərk qaynatın və soyun. Bundan sonra, zülalları əllərinizlə əzərək, qaba bir sürtgəcdən və sarısından istifadə edərək ayrıca üyütməlisiniz. Sarıları yan tərəfə aparın, çünki yalnız ən sonunda ehtiyac olacaqdır.
- Sonra qaynadılmış tərəvəzləri soymalısınız. Kartof və yerkökü qaba bir sürtgəclə üyüdün, ancaq bir yerə yığmayın, əksinə fərqli qablardan istifadə edin.
- Bütün məhsullar doğrandıqdan sonra salatın birbaşa hazırlanmasına keçə bilərsiniz. Hər biri az miqdarda mayonez ilə örtülməli olan təbəqələrdən ibarətdir. Həm də dadmaq üçün duzlanmalıdırlar.
- Beləliklə, kartoflar salat qabının altına düzülmüş, üstünə bərabər bir təbəqədə qızardılmış göbələklər qoyulmuşdur. Sonra doğranmış yerkökü və sonunda doğranmış protein gəlir.
- "Kürk paltarının altındakı göbələklər" salatı demək olar ki, hazırdır. Yalnız onu bəzəmək üçün qalır. Bunu etmək üçün üst təbəqəyə doğranmış sarısı səpin və təzə otlardan da istifadə edə bilərsiniz. Amanita qaynadılmış yumurta və kiçik pomidorlardan hazırlana bilər (mayonez ləkələrə uyğundur). Nəticədə salatınız yalnız çox dadlı deyil, həm də inanılmaz dərəcədə gözəl çıxacaqdır.
