Xəz paltarının altındakı siyənək - çoxları tərəfindən sevilir. Həm iş günü, həm də tətildə masada həmişə uyğun olur. Ancaq tətillərdə masanı zərif etmək, hazırlanan yeməkləri bəzəmək istəyirəm. Bir az səbr və həqiqi bir kulinariya şah əsəri masanızda olacaq.
Vacibdir
- - qaynadılmış yumurta ağı;
- - qaynadılmış çuğundur;
- - mayonez
- və ya
- - qaynadılmış yerkökü
- və ya
- - qaynadılmış yumurta ağı;
- - çuğundur suyu;
- - Cəfəri
- və ya
- - duzlu siyənək filesi;
- - cəfəri və şüyüd.
Təlimat
Addım 1
Sınaqdan keçmiş reseptinizlə siyənək salatını hazırlayın. İçindəki üst qat mayonezlə bulaşmış çuğundur olmalıdır.
Addım 2
Oval qabda hazırlanan salat balığa bənzəyir. Qaynadılmış yumurta ağını incə bir sürtgəcdən keçirin. Onları bir balıq baş salatına qoyun. Qaynadılmış çuğundur parçalarından bir göz, ağız, üzgəclər, quyruq düzəldin. Mayonez ilə xəz paltarının altından Herringin bütün səthinə tərəzi çəkin.
Addım 3
Salatanı hədiyyə qutusu kimi bəzəyin. Bunu etmək üçün düzbucaqlı paralelepiped şəklində bir boşqaba qoyun. Qaynadılmış yerkökündən 2-3 mm qalınlığında zolaqlar şəklində kəsin - bunlar lentlər olacaq. Qutu bağlayan lent şəklində salata 4 ədəd kök şeridi qoyun. Salatın mərkəzində, yerkökü lentlərinin qovşağında bir yay düzəldin. Kök zolaqlarını müxtəlif uzunluqlarda kəsin, yarıya qatlayın. Əvvəlcə daha böyük 4 yay "qutu bağlayan" lentlər arasında uzanacaq şəkildə yerləşdirin. Üstlərinə daha 4 yay elementi qoyun, onları bərabər şəkildə düzəldin. Yayın ortasına kərə yağı və ya yerköküdən hazırlanmış bir gül qoyun (bir tumurcuq şəkli verərək qaynadılmış yerkökü zolağını bükün).
Addım 4
Qaynadılmış yumurta ağını sürtgəcdən keçirin və müxtəlif yeməklərə qoyaraq iki hissəyə bölün. Təzə çuğundur suyunu kiçik hissələrlə hissələrdən birinə tökün. Yumurta ağlarını şirəyə qarışdırın. Zülallar bənövşəyi olana qədər suyu əlavə edin. Salatanın üstündə "Xəz paltarının altında siyənək", qaynadılmış yumurta sarısı ilə səpilir, incə bir sürtgəcdən keçirilmiş, ağ və yasəmən dələ yığınlarına qoyulur. Cəfəri dallarını aralarına qoyun. Bir buket lila var.
Addım 5
Salatı duzlu siyənək gülləri ilə bəzəyin. Siyənək filesi incə dilimlərə kəsin. Düz bir plaka üzərində bir gül düzəldin. Bunu etmək üçün ilk dilimi bir konusa çevirin. İkinci dilimi birincinin ətrafına sarın. İhtiyacınız olan diametrdən bir gül alana qədər ləçəklər əlavə edin. Bir spatula istifadə edərək, gülü "Kürk paltarının altındakı siyənək" ə köçürün, ləçəkləri geri çəkin. Fərqli diametrli bir neçə gül hazırlayın. Salatı cəfəri və şüyüd budaqları ilə bəzəyin.
