Çörək çoxdan hörmətlidir və həmişə masada olub. Kilo vermək və sağlam həyat tərzi sürmək istəyənlər üçün pəhrizdən çıxarılması lazım olan ilk şey çörəyin olduğuna inandığı bir dövr var idi. Ancaq bu gün diyetoloqlar çörəyi bərpa etdilər.
Son məlumatlara görə ortalama rus 110 kq yeyir. ildə çörək. Və təəccüblü deyil. Çörək B, PP və E vitaminləri ilə yanaşı maqnezium, sodyum və fosfor mənbəyidir. Çörəkdə olan vitaminlər və minerallar sinir sisteminə faydalı təsir göstərir və stresdən qorunma təmin edir. Bu səbəbdən çörəkdən imtina sağlamlığınızın pisləşməsinə səbəb ola bilər.
Ağ və çovdar çörəyi arasındakı fərq nədir
İnsanlar ən yüksək dərəcəli ağ unun necə hazırlanacağını öyrənən kimi çörək nənələrimizin bişirdiyi faydalı məhsul olmaqdan çıxdı. Həqiqət budur ki, bədənin taxıl zülalını həzm etməsini və mənimsəməsini təmin edən bütün lazımi komponentləri ehtiva edən taxıl qabığıdır. Davamlı istifadədən çəkinmək lazım olan ağ çörəkdir, çünki dəyərli hər şey taxıldan - qabıqdan və mikrobdan çıxarılır. Yalnız nişasta və sürətli karbohidratlar qalır. Bununla birlikdə, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün qurudulmuş bir şəkildə yeməyə icazə verilir, çünki daha az turşuluğa sahib olması daha asan həzm olunur. Bəzən özünüzü əzizləyirsinizsə, rəqəmə heç bir zərər olmayacaq. Gündəlik istifadə üçün isə kəpəkli undan hazırlanan məhsulları seçmək daha yaxşıdır, yəni. Çovdar çörəyi.
Ayrıca maya və mayasız çörəyə də diqqət yetirin. Sonuncusu orqanizm üçün daha faydalıdır. O qədər də gur deyil, ancaq bağırsaq mikroflorasını məhv etmir. Yenə də maya almısınızsa, istifadə etməzdən əvvəl bir tostda və ya quru qızartma qabda qurutun.
Kəpək çörəyi ürək-damar xəstəliklərindən qoruyacaq. Demək olar ki, bütün qidalar qızardılmış qabığa cəmlənmişdir.
Ancaq ən faydalı çörək yazılmış un (yazılmış) sayılır. Yalnız vitaminlər deyil, amin turşuları da var. Yazıldığı məhsullar təmizlənmiş buğda növlərinin zülallarına həssas olan insanlar tərəfindən də istehlak edilə bilər. Digər şeylər arasında, yazılmış bişmiş məhsullar xoş bir qoz ləzzətinə malikdir. Əlbətdə ki, rəflərdə bu cür çörək tapmaq həmişə mümkün deyil, amma onsuz da yazılmış məhsulların sayını artırmaq meyli var.
Çörək seçərkən nələrə baxmaq lazımdır
Çörək seçərkən həmişə qabığa baxın. Səthdə kiçik qabarıqlıqlar varsa, çörək qeyri-bərabər undan hazırlanmışdır. Dilimlənmiş çörək seçərkən dilimlərə baxın. Rəngi və toxuması ilə fərqlənən içəridə daha çox heterojen daxilolmalar unun daha iri üyüdülməsi idi. Bu o deməkdir ki, belə çörək daha sağlamdır.
Gündəlik bir pəhriz üçün tam taxıl unundan hazırlanmış çörək seçmək daha yaxşı olmasına baxmayaraq, narahat olacağınız bir şey yoxdur, bəzən özünüzü ağ rənglə əyləndirin. Üstəlik, bundan sonra sizi aktiv bir gün gözləyirsə. Sözdə deyildiyi kimi: hər şeydə sağlam düşüncə və tarazlıq olmalıdır.
