Həqiqi bir gurme olmasanız da və ən yaxşı restoranlara layiq mətbəx qurman yeməklərinizdə bişirməsəniz də, müxtəlif salat və isti yeməklərə hansı növ pendir əlavə olunduğunu və yüksək keyfiyyətli pendirin necə seçiləcəyini bilmək yenə də zərər vermir.
Keyfiyyətli pendir seçimi
Bir pendir seçərkən məhsulun təzə olduğundan əmin olun. Yararlılıq müddəti və qablaşdırma tarixləri göstərilməli olan qablaşdırmanı araşdırın.
Parçanın kənarlarına diqqət yetirin: çeşidin bir xüsusiyyəti olmadığı təqdirdə, əlbətdə çatlar və delaminasiya olmamalıdır. Pendir alarkən, ədviyyat və güclü qoxulu qidaların yanında saxlanılmadığına əmin olun, həqiqət budur ki, bütün növ pendirlər kənar qoxuları tez bir zamanda qəbul etmək qabiliyyətinə malikdirlər.
Alış-verişə başlamazdan əvvəl hansı pendirə ehtiyacınız olduğuna qərar verin: sendviçlər, pizza və ya bir pendir boşqab üçün və yalnız bundan sonra məhsul növünü seçin.
Pizza üçün
Pizza hazırlamağınıza ehtiyac varsa, onda mozzarella pendirini seçin. Bu incə gənc pendir ümumiyyətlə duzlu suda satılır. Pizza hazırlayarkən mozzarella sərtləşmir və həssas və viskoz qalır. Bu çeşid uzun sürmür, ona görə də gələcəkdə istifadə üçün almamalısınız.
Lazanya üçün
Lazanya zərdabdan hazırlanan parmesan və ya ricotta ilə hazırlana bilər. Lazanya hazırlamaq üçün təzə, gənc ricotta götürmək daha yaxşıdır, çünki bu çeşidin yaşlı pendirinin duzlu bir dadı var və tutarlılığı o qədər də incə deyil.
Yunan salatı üçün
Feta, klassik yunan salatının tərkib hissəsi olan bir pendir. Feta pendiri duzlu olur və məhsuldakı duz miqdarı sizi qane etmirsə, onu bir müddət süddə saxlaya bilərsiniz.
Makaron üçün
İtaliyada makaron ənənəvi olaraq doğranmış parmesanla təriflənir. Buna görə, həqiqətən bir İtalyan yeməyi bişirmək istəyirsinizsə, bu növ pendir almalısınız. Ən yaxşı Parmesanın Parma və Boloniyada istehsal olunduğuna inanılır. Belə pendir ləzzətini itirmədən illərdir saxlanıla bilər.
