Süd məhsulları haqlı olaraq həqiqi bir sağlamlıq mənbəyi sayılır və gündəlik pəhrizin məcburi bir hissəsi olmalıdır. Eyni zamanda, diyetoloqlar çoxdan bəri bəzi süd məhsulları naharda və yatmadan əvvəl yeməyin faydaları barədə mübahisələr edirlər. Məsələn, süd və kefirin faydalarını müqayisə edərkən, bir çoxları kefirin əsas üstünlüklərini nəzərə almadan səhvən südə üstünlük verirlər.
Süd məhsulları haqlı olaraq həqiqi bir sağlamlıq mənbəyi sayılır və gündəlik pəhrizin məcburi bir hissəsi olmalıdır. Eyni zamanda, diyetoloqlar çoxdan bəri bəzi süd məhsulları naharda və yatmadan əvvəl yeməyin faydaları barədə mübahisələr edirlər. Məsələn, süd və kefirin faydalarını müqayisə edərkən, bir çoxları kefirin əsas üstünlüklərini nəzərə almadan səhvən südə üstünlük verirlər.
Süd sağlamlıq ilə sinonimdir
Kalsium və fosforun əsas mənbəyi təbii ki, süddür. Bu kompleks məhsulun sirrinin balanslaşdırılmış komponentlərində olduğunu söyləyə bilərik. Həyatın ilk günlərindən etibarən süd bütün bədənin böyüməsini və bəslənməsini təmin edən əsas məhsuldur.
Bundan əlavə, təzə süd vitaminlər, zülallar, amin turşuları və yağların anbarıdır və soyuqdəymə ilə mübarizədə kömək edən əsas katalizatordur. Təbii süd toksik maddələrin zərərli təsirlərini azaldır və yaxşı bakterisid xüsusiyyətlərinə malikdir.
Təbii südün qan təzyiqini aşağı salması, sakitləşdirici təsir göstərməsi və dərinin rəngini yaxşılaşdırması baxımından da faydalıdır.
Bütün üstünlüklərə baxmayaraq, südün bəzi mənfi cəhətləri də var, məsələn, yetkin orqanizm tərəfindən zəif mənimsənilir və zaman keçdikcə bağırsaq şlaklarına səbəb ola bilər. Bundan əlavə, tez-tez süd məhsullarının səbəb olduğu fərdi bir dözümsüzlük var.
Bu səbəbdən də diyetoloqlar südün səhər tezdən və ya gecə içilməsini tövsiyə edirlər. Yatmadan əvvəl süd içərək pis xəyallar qurmamağınızı təmin edəcək və zehninizi barış hissi ilə dolduracaqsınız.
Yuxarıda göstərilənlərə əsaslanaraq, birmənalı şəkildə südün faydalı olmadığı ifadə edilə bilməz, ancaq digər tərəfdən südün uşaqlar və yeniyetmələr üçün içilməsi daha sağlamdır. Yaşla insan bədəni süd proteinini parçalamaq üçün hazırlanmış xüsusi bir ferment istehsalını dayandırır.
Gözəllik içkisi
Əsas fermentləşdirilmiş süd məhsulu - kefir, bağırsaq mikroflorasına faydalı təsir göstərən və orqanizmə qidanı həzm etməyə kömək edən zəngin prebiyotik lakto-kulturaları ilə tanınır. Uzun müddətdir ki, həkimlər piylənmə, qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəliklərində kefirin istifadəsini tövsiyə edirlər. Bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırmaq və həzm nisbətini təsir etmək üçün kefir ən yaxşı şəkildə acqarına istehlak olunur.
Gecə kefir içmək daha az faydalıdır. Bununla yuxunuzu yaxşılaşdıracaq və immunitet sisteminizi gücləndirəcəksiniz. Digər bir prebiyotik məhsul, kefir kimi, bədənin vəziyyətinə müsbət təsir göstərə bilən və aclıq hissini təsirli şəkildə təmin edən fermentasiya edilmiş bişmiş süddür. Ancaq mayalanmış bişmiş südün ən yaxın qohumu varenets həzmi yaxşılaşdırmaqla yanaşı mədə şirəsinin ifrazını da stimullaşdırır. Bundan əlavə, Varenets sürətli həzm olunan proteinlə zəngindir. Varenets, qaymaq və xama əlavə edilərək təbii bişmiş süd əsasında hazırlanmış mayalanmış süd içkisidir.
Eyni zamanda yatmadan əvvəl ən çox fermentləşdirilmiş bişmiş südün, kefirin və ya südün ən yaxşı istehlak edilməsinə dair bir cavab yoxdur. Gecə bir stəkan süd içdikdən sonra narahatlıq və ürək yanması hiss edirsinizsə, hissəsini yarıya endirməyə çalışın.
