Dekabrın ortalarından etibarən mağazalarda lychee adlanan qeyri-adi bir qırmızı meyvə görə bilərsiniz. Görünüşü ilə təcrübəsiz bir alıcıyı çağırır, amma bir çoxları nə olduğunu və necə seçəcəyini bilmədən almaqdan qorxur və onu seçmək göründüyündən daha asandır.
Lychee nədir?
Liçe meyvə ağacının meyvəsi əsasən Çində yetişdirilir, bu meyvənin başqa bir adı var - Çin gavalı. Ancaq Madaqaskar, Vyetnam və Tayland adalarında da yetişdirilir. Xarici olaraq, lychee meyvəsi qırmızıdır, qabığı kiçik tüberklərlə örtülmüşdür. Botanika baxımından lychee bir meyvədən daha çox bir giləmeyvədir, lakin görünüşü ilə sonuncusuna daha çox bənzəyir. Liçe meyvəsinin ölçüsü kiçik, təxminən 3-4 sm, çəkisi 25-30 qramdır. Ağ ət incə bir qabığın altında gizlənir, bir sümük də ətin içindədir.
Lychee sellülozunun şirniyyatı ləzzətlidir, lakin toplama vaxtından asılı olaraq azca turş dadı olan meyvələrə də rast gəlmək olar. Bir qayda olaraq, Vyetnam, Tayland və Madaqaskardan olan lychee meyvələri rus mağazalarına gətirilir. Piştaxtaya çatmazdan əvvəl uzun bir yol var. Lychees yetişməmiş bir şəkildə yığılır, lakin meyvələrin yolda yetişməyə vaxtı var.
Yetkin bir lychee meyvəsi necə seçilir?
Bu meyvəni almaq üçün məşhur rus pərakəndə mağazalarına getməlisiniz, orada onlar üçün qiymət yüksək olmayacaqdır.
- Diqqət yetiriləcək ilk şey meyvənin rəngidir. Çox yüngül bir qabıq sizə lyçinin yetişməmiş olduğunu, qəhvəyi bir qabığın da yetişdiyini söyləyəcəkdir. Yetişmiş meyvələr çəhradan qırmızıya qədər olmalıdır.
- Sonra fetusu mexaniki zədələnmə və yad ləkələr üçün yoxlamalısınız. Varsa, meyvəni almamalısınız.
- Meyvənin budağa yapışdığı yerə diqqət yetirin, quru olmalıdır.
- Meyvəni iyləmək lazımdır. Yetkin lychee, gül kimi bir qoxu tükəndirir, kənar və kimyəvi qoxular olmamalıdır.
- Meyvəni də silkələ bilər. Pulpanın içəridə asıldığını hiss edirsinizsə, bu yaxşı bir işarədir. Və bu müşahidə edilmirsə, meyvənin çürüməsi ehtimalı var.
Necə istifadə etməli?
Burada hər şey olduqca sadədir. Meyvəni soymaq lazımdır. Yeməli ağ şəffaf ət, yenilməz sümük. Qabıq qurudulub ləzzət vermək üçün çaya əlavə edilə bilər. Liçin vətənində ondan müxtəlif souslar da hazırlanır, konservləşdirilir və sümüklərdən xalq təbabətində istifadə olunur. Tərkibindəki maddələrin selikli qişada qıcıqlandırıcı təsiri olduğundan gündə 7-dən çox meyvə yeməməlisiniz. 3 yaşınadək uşaqlar lychee yeməməlidirlər və daha böyük yaşda 3 dənə çox istifadə edilə bilməz. Liçe meyvələri faydalı iz elementləri ilə zəngindir və təbii bir antioksidan da ehtiva edir.
