Lychee, Asiyanın meyvə ağaclarında çoxluqda böyüyən ekzotik bir meyvəsidir. Meyvələr orta ölçülü, tünd qırmızı rəngli qabarıq bir dəri ilə, sümüyə şagird bənzəyir. Bu oxşarlığa görə, lychee adını aldı - "ejderha gözü". Pulpa yüngüldür, tutarlılığı, şirin və turş, təravətləndirici dadı, susuzluğu mükəmməl yatıran jeli xatırladır.
Tarixi istinad
Lychee, Çində eramızdan əvvəl II əsrdən bəri bilinən qədim bir meyvəsidir. e., alqı-satqı üçün valyuta olaraq istifadə edildiyi qədər yüksək qiymətləndirilmişdir. Zamanla, lychee, eyni dərəcədə populyar və sevilən bir meyvəyə çevrildiyi Asiyanın digər ölkələrinə yayıldı.
Ancaq avropalılar lyçi haqqında çox sonra - yalnız 17-ci əsrdə öyrəndilər. "Çin gavalı" - İspan yazıçısı Gonzalez de Mendoza bu qəribə meyvəni belə adlandırdı. Bu gün lychee Hindistan, Çin, Yaponiya, Afrika, ABŞ kimi ən uyğun iqlimi olan ölkələrdə böyüyür.
Faydalı xüsusiyyətlər
Lişi meyvələri, vitamin C və kaliumun ilk sırada olduğu vitamin və mineralların əsl xəzinəsidir ki, bu da meyvəni ürək problemi olan insanlar üçün faydalı edir və PP vitamini (nikotinik turşusu) aterosklerozdan qoruyur. Uzun müddətli və müntəzəm lychee istifadəsi ilə xolesterol səviyyəsi azalır, həzm normallaşır.
Meyvələr tənəffüs yollarının xəstəlikləri, vərəm və şəkərli diabet xəstəliyinin müalicəsində müsbət təsir göstərir. Zülallar, qida lifləri və mürəkkəb karbohidratlarla zəngin olan meyvə anemiya və piylənmə ilə mübarizədə kömək edir və tonunu artırmaq üçün qabıqdan bir həlim tövsiyə olunur. Çində, lychee xərçəngin müalicəsində istifadə olunur, Hindistanda afrodizyakdır.
Bu cür müsbət xüsusiyyətlərə baxmayaraq, meyvə miqdarını həddindən artıq istifadə etməməlisiniz. Uşaqlar üçün meyvələrin gündəlik norması 100 qr-dan çox olmamalıdır.
Dərman xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq, lychee meyvələri kosmetik məhsullarda əvəzolunmazdır. Bunlar üz, saç və problemli dəri məhsulları üçün qidalandırıcı və nəmləndirici maskalarda istifadə olunur.
Düzgün seçmək və yemək necədir?
Liçe alarkən, ilk növbədə, meyvələrin bütöv olduğundan əmin olmalı və qabığının rənginə diqqət yetirməlisiniz. Əgər qabıq qırmızı rəngdədirsə, orta dərəcədə yumşaqdır, görünən çatlar və zədələr olmadan, bu yalnız sizə lazım olanıdır. Meyvənin yetişməmiş bir şəkildə götürüldüyü və uzun müddət uzandığı halda, qabıq tünd qırmızıya çevrilir və dadı fermentləşdirilmiş şirəyə bənzəyir. Meyvəni yeməzdən əvvəl yuyub soymaq, sümüyü çıxarmaq, pulpanı boşqaba qoymaq lazımdır - lyche yeməyə hazırdır.
Bu meyvə misilsiz bir kulinariya məhsuludur. Həm desertlər, xəmir xəmirləri, dondurma və içkilər üçün, həm də ət və balıq yeməkləri üçün souslar şəklində istifadə olunur. Şampan, araq və ya alkoqolsuz içkilərə lychee meyvələri əlavə etsəniz, qeyri-adi bir ləzzət alacaqsınız. Saxlama üçün lychees qurudulur, dondurulur və ya şərbətlə konservləşdirilir.
