Düyü insan istehlakı üçün ən qədim dənli bitkilərdən biridir. Şərqdə xüsusi bir populyarlıq qazandı, lakin dünyanın digər ölkələrində bu taxıl mədəniyyəti olduqca geniş yayılmışdır. Düyü müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur: birinci, ikinci və desertlər. Çoxları mübahisəsiz faydaları ilə yanaşı bir sıra zərərli xüsusiyyətlərə malik ola bilən düyü sıyıqlarını çox sevirlər.
Düyü sıyığının faydaları
Düyü karbohidratlarla zəngindir və zülallar və yağlar ehtiva edir. Büzücü və təmizləyici xüsusiyyətlərə malikdir. Bundan əlavə, düyü sakitləşdirici təsir göstərir, yuxu və dəri yaxşılaşdırır, ağız qoxusunu aradan qaldırır, ağır xəstəliklərdən sonra iştahanı yaxşı bərpa edir və uzun müddət ac qalır. Düyü sidik kisəsi və böyrək xəstəlikləri üçün faydalıdır, süd verən analarda laktasiyanı artırır.
Düyü, düyü adlanan təsirli bir kilo itkisi pəhrizinin əsas tərkib hissəsidir. Ancaq bu pəhrizdən istifadə edənlər həddindən artıq düyü istehlakının böyrəklərdə fəsadlara səbəb ola biləcəyini unutmamalıdırlar.
Düyüdən hazırlanan yeməklərin kalorisi azdır, buna görə də çəkisini izləyən insanlar üçün düyü sıyığı tövsiyə olunur.
Məlumdur ki, düyünün istiliklə işlənməsindən sonra sıyıqlar bu dənli bitkinin bütün əsas qidalarını saxlayır. Bu səbəbdən düyü sıyıqları insan həyatı üçün lazım olan iz elementləri olan dəmir, fosfor, selenyum, sink və PP, B və E vitaminləri ilə zəngindir.
Düyü sıyığı kompleks karbohidratların tərkibində liderdir, bunun sayəsində səhərlər bir sıyıq gün ərzində bədəni enerji ilə doyduracaqdır. Bu yemək həm də əmicidir. Həkimlər qidalar da daxil olmaqla zəhərlənmə menyusuna düyü sıyığının daxil edilməsini tövsiyə edir. Axı zərərli maddələr çəkə bilər və toksinləri və toksinləri bədəndən çıxarır.
Bununla birlikdə, sıyıq bişirmək üçün yüksək keyfiyyətli məhsullardan istifadə etmək çox vacibdir. Təəssüf ki, məhsulu artırmaq, saxlama müddətini artırmaq və ya təqdimat vermək üçün müxtəlif kimyəvi maddələrdən istifadə olunursa, düyü faydalı xüsusiyyətlərinin çoxunu itirir.
Düyü sıyığının zərərli xüsusiyyətləri
Sıyıq keyfiyyətsiz xammaldan bişirilirsə, bədənə zərər verə bilər. Tez-tez düyü, raf ömrünü uzatmaq üçün dərindən təmizlənir. Bu texnologiyadan istifadə edərkən düyünün tərkibindəki qida maddələri məhv edilir və xaric olunur.
Düyü kolikaya zərərlidir. Ancaq zərərli təsir şəkər istifadəsi ilə təsirsiz hala gətirilə bilər. Ayrıca, düyü qəbizlik meyli ilə yeməməlidir.
Bu cür xammaldan hazırlanan sıyıq qan təzyiqinin artmasına və böyrək daşlarının əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər və diabet mellitusun inkişafına və aterosklerozun yaranmasına kömək edir. Bundan əlavə, bu cür sıyığın istehlakı ürək-damar sistemi xəstəliklərinə səbəb ola bilər.
