Bu gün yabanı düyü yalnız gurmeler arasında deyil, həm də sağlam həyat tərzi tərəfdarları arasında getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. Ağ həmkarından daha faydalı olduğuna inanılır. Ancaq dünyadakı hər şey kimi müsbət və mənfi cəhətləri var.
Yabanı düyünün faydaları
Pəhrizdə yabanı (qara) düyünün olması, oruc tutanlar və həmçinin qəti vegeterianlar üçün xüsusilə vacibdir, çünki bu məhsul bitki zülallarının mənbəyidir: tərkibində insanlar üçün lazım olan 18 amin turşusu var. Qara düyüdə (glutamin və asparagin) tapılmayan amin turşuları, məsələn nohut (quzu noxudu), mərcimək və lobya ilə birlikdə baklagiller istehlak edərək kompensasiya edilə bilər. Ayrıca qoz-fındıq və ya toxum ilə birləşdirə bilərsiniz.
Yabanı düyü, yüksək lif tərkibinə görə bağırsaq fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir. Tərkibində çox miqdarda bitki zülalları, vitaminlər və minerallar olduğu üçün, uşaqlarla yanaşı idmanla da məşğul olanlar üçün mütəmadi olaraq yabanı düyünün diyetalarına daxil edilməsi tövsiyə olunur. Piylənmədən əziyyət çəkən insanlar üçün istifadə etmək faydalıdır: həzmi yaxşılaşdırır, bədənə təmizləyici təsir göstərir.
Bu məhsulu yemək, B qrupundakı bir çox vitamin ehtiva etdiyi üçün sinir sisteminin işinə müsbət təsir göstərir. Qara düyü hamilə bir qadının bədəni üçün əvəzolunmazdır: bir porsiyada gündəlik folik turşusu (B9 vitamini) var.
Bu taxılın tərkibində doymuş yağ yoxdur, əksinə qandakı xolesterol səviyyəsini normallaşdıran maddələr var. Bu səbəbdən yabanı düyü ateroskleroz, koroner ürək xəstəliyi kimi müxtəlif ürək-damar xəstəlikləri üçün çox faydalıdır. Eyni zamanda, artıq duzları bədəndən çıxarmağa və bununla şişkinliyi azaltmağa və qan təzyiqi normallaşdırmağa meyllidir.
Yabanı düyü təəccüblü dərəcədə minerallarla zəngindir. Fosfor, sink, mis, maqnezium, kalsium, yod, manqan və dəmir ehtiva edir. Bu məhsuldakı faydalı iz elementlərinin tərkibi bir yetkinin gündəlik dəyərinin üçdə ikisini təşkil edir.
Yabanı düyü: zərər
Dərhal bir sifariş verməyə dəyər: yabanı düyüdə zərərli maddələr yoxdur. Yalnız zərər, həddindən artıq istehlakın bəzən kabızlığa səbəb olmasında ola bilər. Bununla birlikdə, bu problemdən qaçınmaq asandır - yalnız təzə tərəvəz və meyvələrlə (quru meyvələr daxil olmaqla) birləşdirin.
Dezavantajlar arasında qara düyünün yüksək qiyməti də var, bunun da yaxşı səbəbləri var: əla əmək bu gözəl taxılın becərilməsində istifadə olunur. Bundan əlavə, istehsal miqyası hələ də olduqca əhəmiyyətsizdir, bu da qiymətləri təsir göstərir.
