Yalnız bir neçə fesleğen budaqları istənilən yeməyin ləzzətini dəyişə bilər. Bu ədviyyat salatlara, tərəvəz şorbalarına, pesto sousuna əlavə olunur. Fesleğen digər ədviyyat və otlarla birlikdə istifadə olunur və yarpaqları yeməkləri bəzəmək üçün istifadə olunur. Bu yaşıl yalnız dadı ilə deyil, həm də bədəni müxtəlif xəstəliklərdən qoruyan efir yağları və antioksidanların olması səbəbindən faydalı xüsusiyyətlərinə görə qiymətləndirilir.
Fesleğen aromatı müxtəlifliyinə görə fərqlənir. Bibər, mixək, darçın və ya limon ola bilər. Çeşid fesleğenin rəngini də təsir edir - əsasən bu bitkinin rəngi yaşıldır, lakin opal reyhanın gözəl bənövşəyi yarpaqları var.
Reyhanın faydaları
Fesleğen həm ədviyyat, həm də dərman bitkisidir. Faydalı xüsusiyyətlərinin təsvirinə diqqətlə yanaşsanız, kiçik bir ensiklopediya tərtib edə bilərsiniz, ancaq bu yaşılın pəhrizə daxil edilməsi üçün ən vaciblərini bilmək kifayətdir.
Fesleğen yarpaqlarında tanin və minerallar var. Fesleğen fesleğenin aromasını təyin edən vitaminlər, bitki mənşəli yağlar, sadə şəkərlər, fitontsidlər, karoten və efir yağları ilə zəngindir - incə, yaddaqalan və həssasdır.
Fesleğen, antifungal, dezinfeksiyaedici və bakterisid xüsusiyyətlərinə sahib olduğu üçün təbii bir antibiotik kimi istifadə edilə bilər. Bu bitki qədim dövrlərdən bəri qastrit və kolit, göy öskürək, baş ağrısı, bağırsaq kolikası və bronxial astmanı müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir.
Bundan əlavə, reyhan həyəcan və əsəbi rahatlaşdıran bir antidepresandır. Sinirləri rahatlaşdırır və stresi azaldır.
Fesleğen toxunulmazlığı bərpa edə bilər, infeksiyaların inkişafına mane olur. Ağızdakı çox sayda bakteriyanı məhv edərək diş çürüməsini, stomatit, diş əti iltihabı və lövhəni unutmağınıza imkan verən diş həkimləri də bu otu qiymətləndirdilər.
