Bu yeməkdə yaldızlı fileto dəniz bassı, qızıl balıq və ya alabalıq ilə əvəz edilə bilər. Bu dad keyfiyyətinə təsir göstərməyəcəkdir.
Vacibdir
- - 6 ədəd. dorado filesi,
- - dadına görə duz və istiot.
- Bir kartof yan yemək üçün:
- - 500 q kartof,
- - 1 banka yaşıl noxud,
- - 70 q kərə yağı,
- - şüyüd göyərti,
- - dadmaq üçün duz.
- Kabak qarnir üçün:
- - 1 kiçik balqabaq,
- - 40 q kərə yağı,
- - 1 diş sarımsaq.
- Qaymaqlı xardal sousu üçün:
- - 1 kiçik soğan,
- - 25 q kərə yağı,
- - 1 diş sarımsaq,
- - 1 çay qaşığı masa xardalı,
- - 250 ml sıx krem,
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə sous hazırlanır. Bunu etmək üçün soğanı və sarımsağı incə doğrayın. Tencerədə orta dərəcədə odda əridilmiş kərə yağı, soğanı ora qoyun və təxminən 3 dəqiqə yumşalana qədər qızartın.
Addım 2
Sonra xardal ilə sarımsağı bir tencereye qoyun, hər şey 1 dəqiqə qızardılır. Sonra qaymaq tökülür və dadına görə duz əlavə olunur. Hər şey bir qaynağa gətirilir və davamlı qarışdıraraq təxminən 5-7 dəqiqə qarışan bir tutarlılığa qədər orta istilikdə bişirilir. Hazır sous bir kənara qoyulur.
Addım 3
Kabak, Koreya sürtgəcində sürtgəcdən keçirilir və ya bıçaqla incə zolaqlar şəklində kəsilir.
Addım 4
Kərə yağı bir qızartma qabda əridilir. Oraya əzilmiş bir diş sarımsağı qoyulur və 30 saniyə qızardılır. Sonra balqabağı əlavə edib 1-2 dəqiqə qovurun. Yemək dadına görə duzlanır və kənara qoyulur.
Addım 5
Kərə yağı ilə doğranmış şüyüd qaynadılmış kartofa əlavə olunur. Hər şey təxminən bir əziklə boğulur, beləliklə bütöv kartof parçaları kütlədə qalır. Konservdən noxud əlavə olunur, hər şey qarışdırılır və masanın qapağının altında qalır.
Addım 6
Balıq duzlu və istiotlu olur, sonra hər tərəfə qədər 2-3 dəqiqə, hər tərəfə təxminən 2-3 dəqiqə qovurulur.
Addım 7
Sos və balqabaq qarnir xidmət etmədən əvvəl istilənir. Bir boşqaba kartof qarnir qoyulur, ətrafına sous tökülür. Dorado filesi kartofa qoyulur və üzərinə - tərəvəz iliyinin kiçik bir hissəsi. Yemək otlarla bəzədilib süfrəyə verilir.
