Mahi-mahi balığı çox sağlam bir məhsuldur. Pəhrizinizə daxil edərək anemiya, dermatit və selikli qişanın iltihabi xəstəliklərini unuda bilərsiniz. Yaponlar bu balığı istehlak etsəniz güclü və aktiv olacağınıza əmindir. Mahi-mahi balığının əti çox şirəli, həssas və az yağlıdır, buna görə müxtəlif ölkələrin kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən reseptlərində daha çox istifadə olunur.
Vacibdir
- - mahi-mahi filesi - 1 kq;
- - zeytun yağı - 4 xörək qaşığı;
- - kərə yağı - 4 xörək qaşığı;
- - quru ağ şərab - 100 ml;
- - şirin xardal - 2 xörək qaşığı;
- - balıq suyu - 100 ml;
- - krem 35% - 50 ml;
- - əhəng suyu - 2 xörək qaşığı;
- - kişniş - 2-3 filial;
- - dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Mahi-mahi balığını yuyun, filesi ayırın. Hamuru hissələrə bölün, duz və unla tadın.
Addım 2
Bir tava hazırlayın, zeytun yağı ilə orta istilikdə qızdırın. Bütün balıq parçalarını hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızartın.
Addım 3
Balığı bir boşqaba köçürün, tavanı yuyun, kərə yağı və şərabla istilənin. Duz və istiotla mövsüm keçirməyi unutmayın. Qaynama zamanı xardal qoyun, balıq suyu, əhəng suyu tökün. Kompozisiyanı bəzən qarışdıraraq 4-5 dəqiqə istiləşdirin.
Addım 4
Sonra, qalınlaşana qədər qarışdıraraq krem tökün. İndi balıq parçalarını düzün və 2-3 dəqiqə bişirin. Bir qaba fileto qoyun, sous ilə tökün, doğranmış kişnişlə çiləyin.
