Adi mal əti belə orijinal şəkildə bişirilə bilər. Bunu etmək üçün limon-xardal turşusunda marinad etməlisiniz və şirin bir banan sousu altında servis etməlisiniz.
Vacibdir
- - 500 q mal əti filesi.
- Şoraba üçün:
- - yarım limonun suyu və ləzzəti;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı quru ağ şərab, xardal, zeytun yağı;
- - 0,5 çay qaşığı ağ bibər;
- - duz.
- Sos üçün:
- - 1 yetişmiş banan;
- - 150 q xama;
- - 1 dəstə kişniş;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı portağal və limon suyu;
- - 1 çay qaşığı xardal;
- - 1/3 çay qaşığı köri;
- - dəniz duzu, bibər qarışığı.
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun, hissələrə bölün. Rəndələnmiş ləzzət və suyu yarım limondan birləşdirin. Quru ağ şərab, xardal, zeytun yağı, ağ bibər əlavə edin. Turşu mövsümünə əlavə edin və hazırlanmış mal əti üzərinə tökün.
Addım 2
Əti şoraba ilə qarışdırın, qabı ətlə bağlayın və otaq temperaturunda 4-6 saat duzlamağa qoyun.
Addım 3
Bir çörək qabı götürün, içərisinə marinad edilmiş ət qoyun, 180 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. Təxminən 20-25 dəqiqə bişirin. Limon-xardal turşusu sayəsində mal əti filesi adi ətdən daha tez bişiriləcəkdir.
Addım 4
Ət bişərkən, sousu hazırlamaq üçün vaxtınız olacaq. Bananu soyun, silantronu yuyun, hər birindən 2 xörək qaşığı portağal və limon suyunu sıxın. Bütün sous maddələrini hamar olana qədər bir qarışdırıcıda birləşdirin.
Addım 5
Hazır mal əti bir boşqaba qoyun, üstünə aromatik banan sousu ilə bolca tökün. Sos soyuqdur, amma ətə isti verdiyinizə əmin olun.
