Evdə marmelad şəklində zərif, az kalorili və sağlam bir desert hazırlamaq bir cəldlikdir. Əsas olaraq, giləmeyvə və ya meyvə suyu, meyvə içkisindən istifadə edə bilərsiniz. Yüngül, təravətləndirici bir çiyələk marmeladı üçün təzə və ya dondurulmuş çiyələklərdən istifadə edin.
Vacibdir
- Məhsullar:
- • Giləmeyvə (çiyələk, yaban mersini, qarağat) - 350 qram və ya hazır şirəsi (meyvə içkisi) - 200 ml
- • Su - 50 ml (meyvələr şirəli deyilsə, istəyə görə)
- • Toz şəkər - 100-110 qram
- • Agar Agar - 1 tam çay qaşığı
- Yeməklər:
- • Stewpan
- • Şokolad və ya buz üçün qəliblər
Təlimat
Addım 1
Təzə giləmeyvələrdən istifadə edirsinizsə, əvvəlcə püre halına gələnə qədər bir qarışdırıcı ilə doğranmalıdır. Marmelad üçün seçilmiş təzə giləmeyvə və ya meyvələrin çox şirəli olmadığı və püresi qalın olduğu təqdirdə, təxminən 50 ml su əlavə edin.
Addım 2
Nəticədə çiyələk püresi və ya hazır meyvə suyu (şirəsi) iki hissəyə bölünməlidir: 50 ml və 150 ml. Quru qaşıqla agar-agar ölçün və suyun daha kiçik bir hissəsi və ya maye giləmeyvə püresi ilə qarışdırın. Ağar mayedə təxminən 10-15 dəqiqə şişməlidir, ancaq yarım saatdan çox saxlamayın.
Addım 3
Agar-agar şişirsə, qalan suyu (150 ml) bir qazana tökülür, dənəvər şəkər əlavə olunur və şərbət orta istilikdə qaynadılır. Çiyələklərdə və ya istifadə olunan başqa bir bazada vitaminlərin qorunmasını maksimum dərəcədə artırmaq üçün marmelad yalnız ilk baloncuklar görünənə qədər qaynadılır.
Addım 4
Zəif bir qaynama görünən kimi, agar-agar şirəsi olan bir qarışıq bir qazana tökülür və yandırılmasına imkan vermədən bir spatula ilə yaxşıca qarışdırılır. Jelatindən fərqli olaraq, agar-agar mütləq qaynamalıdır! Marmelatı qaynatmaq təxminən 5 dəqiqə çəkir.
İsti formada, marmelad maye olacaq, ancaq maddələrin düzgün nisbətləri ilə dərhal qurulur. Buna görə bir az qaynayan kimi dərhal qəliblərə tökülür. Sadə, silikon və ya plastik buz qəliblərindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Son çarə olaraq onu adi bir konteynerə tökmək və sərtləşdikdən sonra hazır marmeladı qıvrım parçalarına bölmək olar.
Addım 5
İsti marmeladı soyuduncaya qədər otaq temperaturunda masanın üzərinə qoyun, sonra qəliblər soyuducuda yenidən düzəldilə bilər. Bitmiş saqqızları çıxarın və isterseniz incə şəkərlə çiləyin.
