Aspic (jelly), ət parçaları olan bir jele kimi qatı bir kütlədir. Jöle ətinə qatqı tələb etməyən müstəqil bir yemək deyilir. Kartof, makaron, qarabaşaq yarması və ya düyü ilə birlikdə yemək daha yaxşıdır.
Vacibdir
-
- Donuz başı;
- soğan sarımsağı;
- Dəfnə yarpağı;
- qara bibər (noxud);
- və digər ədviyyatlar.
Təlimat
Addım 1
Bir baş alarkən, dörd hissəyə bölünməsini istəyin.
Addım 2
Baş hissələrini qaynar suya qoyun. 30 dəqiqə bişsinlər.
Addım 3
30 dəqiqədən sonra tavaya ədviyyat, sarımsaq və ya soğan (istədiyiniz kimi), noxud, dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 4
Qarışıq ətin yavaş bir atəşdə dörd saat daha qaynadılmasına icazə verin. Ona baxın. Məzmunu qarışdırın.
Addım 5
Ət başın arxasında qaldıqda, qarışıq ət hazır olur.
Addım 6
Əti bir boşqaba götürün və sümüklərdən ayırın. Bir ət dəyirmanından keçirə və ya qarışıq bir ətə ata bilərsiniz.
Addım 7
Fincanlar hazırlayın, qarışıq ətlə doldurun. 30 dəqiqədən sonra qarışıqlı ətləri soyuducuya qoyun. Qarışıq ət yeddi saat ərzində donmalıdır.
