Balıq yeməkləri həmişə yüksək qiymətləndirilmişdir. Yayın balığı kimi balıqlar masada tez-tez qonaq olmur, ancaq balığı filesi hind üslubunda bişirirsinizsə, qonaqlar çox xoş təəccüblənəcək və kulinariya istedadınızı qiymətləndirəcəklər.
Vacibdir
- - balığı filesi 1 kq;
- - kərə yağı 100 q;
- - ağ şərab 120 q;
- - yerkökü 1 ədəd;
- - kərəviz 60 q;
- - soğan 1 ədəd;
- - düyü 200 q;
- - un 1 osh qaşığı;
- - zəncəfil 2 sm;
- - köri 0,5 çay qaşığı;
- - muskat, istiot;
- - cəfəri və şüyüd;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Balıq filetosunu hissələrə ayırın. Yerkökü, kərəviz, soğanı soyun və doğrayın. Düyü yumşalana qədər bişirin, yaxalayın, bir az köri əlavə edin və qarışdırın.
Addım 2
Kərə yağı (50 q), yayın balığı filesi, doğranmış tərəvəzləri bir qazana qoyun, üzərinə şərab tökün və bişirin. Hazır balıqları tavadan yavaşca çıxarın.
Addım 3
Qalan yağda unu süzün, doğranmış zəncəfil, hindistan cevizi, qara bibər, duz əlavə edin və balığın salındığı şirəyə əlavə edin. Hazırlanmış sousu sürtün və yağ ilə sürtün.
Addım 4
Bişmiş balıqları düyünün üzərinə qoyun, sousun üzərinə tökün, incə doğranmış cəfəri və şüyüd səpin.
