Qədim dövrlərdən bəri kartof Rusiyada ikinci çörək kimi tanınır. Onsuz demək olar ki, heç bir yemək tamamlanmır. Kartof kök yumrularını soymağın bir çox yolu var. Bunlardan ən rahatını və ən sürətli birini seçə bilərsiniz.
Vacibdir
Kartof, bıçaq, tərəvəz, su təmizləmək üçün xüsusi cihaz
Təlimat
Addım 1
Kartofu qabıqlamadan əvvəl 10-15 dəqiqə isladın ki, kir islansın və asanlıqla yuyulsun. İndi kəskin bıçaqdan istifadə edərək yumru və üst dərinin üst qatını çıxarın. Aerobatika - üst təbəqənin 2 mm-dən çox olmamasını öyrənmək. Tələsirsənsə, daha çox budama şansı var. Sonra kartofun bir hissəsi sadəcə zibil qutusuna atılacaq. Təmizləmə üçün qısa bir bıçaq seçin: bıçağı sapın uzunluğuna bərabərdir. Kartofu soyarkən tərəvəz soymağı da istifadə etmək rahatdır. Çuxurlu xüsusi bir bıçaqdır. Soyucunun kənarları içə doğru itilənir.
Addım 2
Soyma zamanı kartofu sol əlinizdə saxlayın və sağ əlinizlə dəri bıçaq bıçağı ilə soyun. Kartofları tutun ki, mümkün qədər sərbəst səth olsun. Bu, kəsilmələrin qarşısını almağa imkan verir, çünki bıçaq çox itidir. Dörd barmağınızla kəsmə alətini dəstəkləyin və baş barmağınızı kartofun üzərinə qoyun. Bu şəkildə yumruları istənilən istiqamətdə asanlıqla hərəkət etdirə və çevirə bilərsiniz. Təmizləyərkən bıçaq baş barmağına doğru hərəkət edir.
Addım 3
Təsadüfi təmizlənmə zamanı hərəkət trayektoriyasını seçin. Biri spiral şəklində hərəkət edərək qabığın daha sürətli soyulmasına səbəb olur. Və kimsə çox tez kartofu şaquli zolaqlarla soyur. Kartofu soyulmadan əvvəl kökündən yuymazsınızsa, kök yumrularını bir parça və ya süngərlə yuduğunuzdan əmin olun. Xahiş edirəm unutmayın ki, bu üsulla kartoflarda bir az daha çox çirk ola bilər. Buna görə bişirmədən əvvəl yenidən soyuq suda yuyun.
Addım 4
Gənc kartoflar xüsusi bir şəkildə soyulmalıdır. Çox iti bir bıçaq götürün və dərini soymayın, ancaq qırpın. Gənc kartofların dərisi çox incədir, ona görə də çox asanlıqla çıxır. Bu dəfə bıçağı qırxarkən kəsmə riski daha çox olduğu üçün baş barmağından çox, baş barmağından uzaqlaşdırın. Diqqətli olun, çünki məhz cavan dəridə boğaz ağrısı, hapşırma, qaşınma yaradan maddələr var. Gənc kartofları yaxşı havalandırılan bir yerdə soyun ki, zərərli maddələr dərhal buxarlansın.
Addım 5
Gənc kartofları soymağın çox köhnə bir yolu: yuyulmuş kök yumrularını plastik bir torbaya qoyun, duz əlavə edin və yaxşıca ovuşdurun. Duz ilə qarşılıqlı əlaqə prosesində dəri çıxacaq. Mümkün olduqda yalnız qaba duzdan istifadə edin. Onun miqdarı neçə kök yumrularının soyulması lazım olduğuna bağlıdır.
