Bu gün dükanların rəflərində o qədər balıq var ki, bəzən gözləriniz alovlanır. Ancaq hər kəs qeyri-adi balıq növləri almaq qərarına gəlmir, çünki onu düzgün təmizləyə biləcəklərindən əmin deyillər. Ancaq sadə qaydalara əməl etsəniz, bunu etmək asan və sadə olacaq.
İlk addım tərəzi çıxarmaqdır. Bunu etmək üçün təzə bir balıq kəsmə taxtasına qoyun, quyruğundan tutun və tərəzini quyruqdan başa qədər soymağa başlayın. Eyni zamanda, bıçaq balıq döşəməsinə 15-20 dərəcə bir açıda olmalıdır. Demək olar ki, hər hansı bir mağazada alına bilən xüsusi bir balıq miqyası varsa, proses daha rahat və daha sürətli gedəcəkdir.
Növbəti mərhələdə balıqdan artıq olanları kəsməlisiniz. Ancaq nəzərə almaq lazımdır ki, bir çox balıq başını kəsməyə ehtiyac duymur, çünki qulağa yağ verir və digər yeməklərə - ətirli və qalın bir ətdir. Bu xüsusilə levrek, crucian sazan, ruff və rudd üçün doğrudur. Balıqla başını tərk edərək edilməsi lazım olan tək manipulyasiya, solungaçları və üzgəcləri çıxarmaqdır.
Üçüncü mərhələyə keçək. Balığı bağırsağa başlayırıq. Bunu etmək üçün qarın boyunca çox iti bıçaqla bir kəsik etməlisiniz və içərini çıxarmalısınız. Öd kisəsi ilə mümkün qədər diqqətli olmalısınız, əks halda balıq acı ilə onu poza bilər.
Yalnız 3 mərhələ və balıq istənilən dadlı və faydalı yeməyi hazırlamağa hazırdır.
