Çin mandarini olaraq da bilinən Kumquat, dünyanın ən kiçik sitrus meyvəsidir. Özünüz üçün mühakimə edin: uzunluğu dörd santimetrdən çox deyil və eni yalnız ikidir! Bununla birlikdə, bu parlaq narıncı kiçik körpə bədənimiz üçün çox faydalı şeylərlə doludur.
Sitrus miniatürü
Göy İmperiyası kumkatın doğulduğu yer sayılır. Orada bu sitrusun bir neçə növü yetişdirilir. Ümumi adı "kumquat" Cənubi Çin ləhcəsindən gəlir və "qızıl portağal" deməkdir. İndi İspaniya, Braziliya, Yunanistan, Yaponiya, ABŞ, Gürcüstanda və Rusiyada, Krasnodar Bölgəsində yetişdirilir.
Kumkatın faydaları
Şübhəsiz ki, bu meyvə yalnız parlaq portağal qabığına görə deyil, həm də zəngin qida tərkibinə görə də qızıl adlandırılmışdır. Kumquat kalsium, kalium, fosfor, natrium, dəmir və B, C, A vitaminləri ilə zəngindir, əlavə olaraq qədim zamanlardan göbələk infeksiyaları və boğaz xəstəlikləri üçün şərq həkimləri tərəfindən istifadə olunan bakterisid xüsusiyyətlərinə malikdir. Bu sitrusun vacib bir xüsusiyyəti, nitrat yığmamasıdır. Tərkibindəki turşularla sadəcə uyğun deyil. Kumquat eyni zamanda alkoqollu bir asma üçün əla vasitədir. Şayiələrə görə uzun yeni il tətillərindən sonra çinlilər özlərini qurtaran yeganə insanlardır.
Kumquat necə yeyilir
Digər sitrus meyvələrindən fərqli olaraq, kumquats soyulmur, əksinə bütöv yeyilir. İlkin təmizliyə ehtiyac yoxdur, çünki bu meyvənin qabığı incə, incə və digər şeylər arasında çox şirindir. Ancaq kumkatın əti turş və qurudur. Bu sitrus yalnız yaxşı xammal deyil. Gözəl cemlər, şəkərli meyvələr, konservlər, şərbətlər və likörlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
