Sadəcə uğursuz ola bilməyən sadə bir mal əti qaraciyəri resepti!
Vacibdir
- 5 porsiya üçün:
- Mal əti qaraciyəri - 1 kq;
- Soya sousu - 50 ml;
- Soğan - 2 böyük;
- Limon - 1 ədəd;
- Sarımsaq - 2 diş;
- Qara bibər, dəfnə yarpağı;
- Qızartmaq üçün bir az bitki yağı;
- Könüllü: qaraciyər bükülməsi üçün süd;
- İstəyə görə: dadmaq üçün bir az daha duz.
Təlimat
Addım 1
Qaraciyəri filmlərdən və öd yollarından təmizləyirik, 1, 5 sm hissələrə ayırırıq və süddə bir saat islatırıq: bu məhsulu daha yumşaq edəcəkdir.
Addım 2
Sarımsağı incə bir sürtgəcdə əzin və ya sürtün. Qaraciyər parçalarını süddən çıxarırıq, bir qaba qoyduq, sarımsaq, soya sousu, istiotla qarışdırırıq və ən azı 30 dəqiqə marinat üçün buraxırıq (təbii ki, bir gecədə soyuducuda bir plastik örtük altında).
Addım 3
Tava bitki yağı ilə yağlayın, qızdırın və qaraciyəri 2 - 3 dəqiqə qızardın. Fırını 180 dərəcə qızdırın və qaraciyəri ora istiyə davamlı bir qabda 8 - 12 dəqiqə göndərin. Qaraciyəri bir az əvvəl çıxarmaq və diş çubuğu ilə hazırlığını yoxlamaq daha yaxşıdır: əgər deşilmiş yerdən qan axmırsa, qab hazırdır!
Addım 4
Soğanı yarım üzüklərə kəsin, qaynar su ilə qızardın və dadına görə sirkə və duz ilə qarışdırın. 5 dəqiqə marinat üçün buraxın, qaraciyərlə qarışdırın və süfrəyə verin. Nuş olsun!
