Əsl pizzanın dadından zövq almaq üçün pizzaya getməyinizə ehtiyac yoxdur! Bu çox yönlü resept evdə istənilən pizza hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Əsas xəmir incə və incə olur və içərinizi əhvalınıza görə dəyişə bilərsiniz.
Vacibdir
- - un - 300 q;
- - titrəmə - 12 g;
- - su - 150 ml;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - şəkər - 1 çay qaşığı;
- - bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- - sərt pendir - 100 q;
- - qalın pomidor suyu və ya ketçup;
- - doldurulması üçün tərəvəz, jambon, göbələk və ya ət.
Təlimat
Addım 1
50 ml su alırıq, içərisində maya sulandırırıq, şəkər əlavə edirik. Hərtərəfli qarışdırın. Suyun qalan hissəsinə bitki yağı və duz əlavə edin (100 ml). Təmizlənmiş günəbaxan yağı götürmək daha yaxşıdır.
Addım 2
Unu bir qabın üstündən süzün, maya qarışığını tökün, qarışdırın. Sonra su və yağ əlavə edin və hər şeyi bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın, sonra əllərinizlə masaya xəmir yoğurun. Əllərimizə yapışırsa, əllərimizi unla tozlayın. Xəmirə çox un əlavə etməməlisiniz - daha sıx, lakin yumşaq və elastik olacağı üçün yoğurmaq daha yaxşıdır. Sonra qabı dəsmal ilə örtün və təxminən qırx dəqiqə isti bir yerə qoyun - xəmir 1,5-2 qat qalxana qədər.
Addım 3
Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün qoyduq. Xəmiri çıxarın, yoğurun və nazik bir pizza əsasını yuvarlayın. Çörək qabını qabartma kağızı ilə düzün və ya bitki yağı ilə yağlayın və unla çiləyin. Yuvarlanmış xəmiri bir bişirmə qabına yaydıq.
Addım 4
Xəmiri bitki yağı ilə yağlayın, yalnız bundan sonra - qalın pomidor suyu ilə. Şirəsi yoxdursa, ketçupdan istifadə edə bilərsiniz, bu halda yağ lazım deyil. Üstünə duz, dadına görə başqa ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Addım 5
Doldurmağı üstünə qoyun. Doldurma müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər - hamısı zövqünüzə bağlıdır.
Sosiska və ya jambonlu pizza üçün: aralarında boşluqlar qoyaraq incə dilimlənmiş parçaları düzün.
Şampinonlu pizza üçün: Göbələkləri dilimlərə kəsin və bitki yağı ilə soğan üzükləri ilə 10-15 dəqiqə qovurun. Xəmirin üstünə nazik bir təbəqə qoyun.
Toyuqlu pizza üçün: bişmiş ət istifadə olunur, kiçik parçalara kəsilir.
Bu komponentlərin hamısı təmiz formada və ya müxtəlif kombinasiyalarda istifadə edilə bilər. Doldurma parçalarını zeytun, incə dilimlənmiş bibər üzükləri, pomidor, soğan, göyərti ilə əvəz edə bilərsiniz. Ancaq heç bir halda çox doldurulma olmamalıdır - incə bir təbəqədə xəmir üzərində uzanmalıdır.
Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səxavətlə səpin.
Addım 6
Pizzanı əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyduq və 8-10 dəqiqə bişirdik.
