Pizza süfrəmizin ən sevimli yeməklərindən biri oldu. Tərif, həmçinin istifadə olunan müxtəlif maddələr bu yeməyi həmişə yeni edir. Bununla birlikdə maya xəmirinin həmişə klassik pizzada istifadə olunduğunu qeyd etmək lazımdır. Pizza doldurulmalarının tipik İtalyan tərkibi belədir: mozzarella pendiri, emmental, pomidor, sarımsaq, ləzzətli, kolbasa, zeytun, qapı, sarımsaq, zeytun, qızardılmış soğan, salam. Pizza doldurulmasına daxil olan bütün məhsullar kiçik, bərabər ölçülü parçalara bölünür.
Vacibdir
-
- test üçün:
- 12 g (1/2 paket) quru maya
- 1,5 stəkan buğda unu
- 0,5 stəkan su
- ½ çay qaşığı duz
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq zeytun yağı
- Doldurma üçün:
- 150 q donuz
- 2 bolqar bibəri
- 150 q parmezan pendir və ya hər hansı bir sərt pendir
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq qurudulmuş reyhan
- pomidor sousu üçün:
- 4-5 pomidor
- 3 diş sarımsaq
- üyüdülmüş qara bibər
- ¼ çay qaşığı qayen bibəri
- 1 çay qaşığı bibər
- 1 çay qaşığı keşniş
- qızartmaq üçün bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Unu bir ələkdən keçirərək pizza xəmirini hazırlayın.
Addım 2
Mayanı isti suda həll edin (təxminən 30 dərəcə). 5-10 dəqiqə sonra maya "gəzməyə" başlayır, səthində bir köpük görünür.
Addım 3
Süzülmüş una maya, duz, zeytun yağı əlavə edin və xəmir yoğurun.
Addım 4
Hamuru 1,5-2 saat isti yerə qoyun.
Addım 5
Xəmir artarkən, pomidor sousunu hazırlayın.
Addım 6
Pomidorları boşaltın və soyun.
Addım 7
Pomidorları xırda doğrayın və yavaş alovda 25-30 dəqiqə bişirin.
Addım 8
Pomidor demək olar ki, iki dəfə qaynadılmalıdır.
Addım 9
Sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin.
Addım 10
Pomidorlara sarımsaq, ədviyyat və bibər əlavə edin, bir çimdik şəkər və duz.
Başqa 5-7 dəqiqə bişirin.
Addım 11
İçlik məhsulları hazırlayın.
Addım 12
Bibərdən sapı və toxumları çıxarın. Bibəri incə zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 13
Donuz və pendirləri incə dilimlərə kəsin.
Addım 14
Yüksəlmiş xəmiri böyük bir tortilla halına gətirin.
Addım 15
Tortillanı çörək qabına qoyun və üstündə çəngəl ilə bir neçə yerə deşin.
Addım 16
Doldurmağı yaymazdan əvvəl xəmir 15-20 dəqiqə isti yerdə dayanmalıdır. Eyni zamanda, bişmiş qab dəsmal ilə örtülməlidir ki, tortun üst hissəsi qurumasın.
Addım 17
Tortilla səthini pomidor sousu ilə yüngülcə fırçalayın.
Addım 18
Üstünə donuz, pendir və istiot dilimləri əlavə edin.
Addım 19
Fırında pizzanı 180 dərəcədə 30-35 dəqiqə bişirin.
