Hər kəsin sevdiyi incəlik - nuğatı evdə hazırlamaq asandır. Bu yeməyin əsas tərkib hissəsi şəkər, qoz-fındıq, bal və yumurta ağıdır. Bütün lazımi məhsulları, aksesuarları və istəkləri əlinizdə saxlayaraq qısa müddətdə asanlıqla hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
-
- şəkər tozu - 400 qr;
- şəkər;
- bal - 300 qr;
- soyulmuş fındıq -700 qr;
- qaymaqlı şokolad - 300 qr;
- yumurta ağ - 3 ədəd;
- su - 50 qr;
- tencere - 2 əd;
- qarışdırıcı;
- qaşıq;
- bıçaq;
- mərmər lövhə;
- qaz sobası.
Təlimat
Addım 1
Balı bir qazana qoyun və yavaş odda bişirin. Balın qazanın dibinə yapışmaması üçün davamlı qarışdırın. Aşağıdakı yollardan birində tam hazırlığı müəyyənləşdirin: bir damla balı soyuq suya qoyun, əgər sərtləşirsə və tamamilə bərk olursa, onda nuğat hazırlamaq üçün balın tamamilə hazır olduğunu düşünə bilərik.
Addım 2
Toz şəkərini az miqdarda soyuq suyun içinə tökün və qarışıq qəhvəyi olana qədər yavaş odda bişirin. Əsas odur ki, həzm olunmasın, əks halda şərbət bariz bir acı dad qazanacaq və çox viskoz olacaq.
Addım 3
Qaynadılmış şəkər şərbətini bal ilə birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın. Alınan kütlə ilə tencereyi yarısı isti su ilə doldurulmuş daha böyük bir tavaya qoyun və bişməyə davam edin, ancaq bu dəfə buxarla.
Addım 4
Yumurta ağlarını bir qarışdırıcı ilə köpüklü bir tutarlılıq əmələ gələnə qədər yaxşıca çırpın və yavaş-yavaş bal və şəkər ilə bir qazana tökün. Əvvəllər qabıqdan və qabıqdan soyulmuş fındıqları orada qoyun.
Addım 5
Ediləcək son şey şokoladı əritməkdir. Qırılmış qaymaqlı şokalada 50 qram su və eyni miqdarda şəkər əlavə edin. Tamamilə əriyənə qədər yavaş atəşdə əridin. Sonra bir qazanda bütün digər maddələrlə qarışdırın.
Addım 6
Nougatı 20 dəqiqədən çox bişirin. Yemək bitdikdən sonra kütlə dərhal bitki yağı ilə yağlandıqdan sonra dərhal mərmər lövhəyə səliqəli şəkildə qoyulmalıdır. Nougat soyuduqdan sonra bıçaqla hissələrə bölün. İstəyirsinizsə, nuğata sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və ya şəkər tozu səpilir.
