Gunkanlar görünüşü və hazırlanma üsulu ilə adi suşi və rulonlardan fərqlənir. Son zamanlarda, müxtəlif suşi barlarının standart menyusunu getdikcə tamamlamağa başladılar. Əslində, istəsəniz gunkanları evdə özünüz edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 2 vərəq nori;
- - 200 qram düyü;
- - doldurulmaq üçün seçilmiş istənilən maddələr (balıq, tərəvəz, kürü, dəniz məhsulları, ət).
Təlimat
Addım 1
Gunkanları hazırlamaq üçün rulonlarda və suşi ilə eyni məhsullara ehtiyacınız olacaq - düyü, nori dəniz yosunu, doldurulma.
Düyü eyni reseptə görə şəkər, duz və düyü sirkəsi əlavə edilərək bişirilir. Düyünün sona qədər bişirilməsi çox vacibdir, lakin çox yumşaq və qaynadılmış çıxmır. Əks təqdirdə, gunkanlar tutulmayacaq və qab verildikdən sonra doldurulma onlardan düşməyə başlayacaq.
Addım 2
Ancaq yosunların suşi və rulonlara nisbətən tamamilə fərqli bir şəkildə bükülməsi lazımdır.
Əvvəlcə, nori təbəqəsindən təxminən 3 ilə 7 santimetr arasında parçalar kəsməlisiniz (bunu adi mətbəx qayçı istifadə edərək edə bilərsiniz). Sonra çıxarılan parçanı isti qaynadılmış su ilə bir az nəmləndirin ki, asanlıqla yuvarlansın. Yarpağın ucları üst-üstə düşür və dibi olmayan bir oval "qayıq" əmələ gətirir.
Addım 3
Sonra isti düyü qayığın altına sıx şəkildə qoyulur və istədiyiniz hər hansı bir doldurulma üstündədir. Tez-tez gunkanlar ədvalı sousa ilə əlavə edilə bilər. Bu vəziyyətdə kiçik parçalara kəsilmiş balıqlar, qaynadılmış toyuq, kürü və ya digər maddələr sousla qarışdırılmalı və sonra diqqətlə düyünün üstünə qoyulmalıdır. Balıq, dəniz məhsulları və ətə tərəvəz, göbələk və kəsmik pendir də əlavə edə bilərsiniz.
