Şərq mətbəxi bütün ərəb ləzzətini sevənlər üçün ədviyyatlı aromaları və parlaq rəng palitrası ilə sevindirir və ovsunlayır. Misiri haqlı olaraq şərq ləzzətlərinin gastronomik Məkkə və gurmeler ölkəsi adlandırmaq olar.
Misir ailələrində adi bir şam yeməyi olsa da masada həmişə çox yeməklərin olması adətdir. Buna görə sahibələr hər kişini fəth edə biləcək yüzlərlə orijinal resept bilir.
Şərq mətbəxindən söz düşəndə ağla ilk gələn şirniyyatdır. Misirdə bir çox şirniyyat təbii yerli qatıqla hazırlanır. Şirniyyat bolluğuna baxmayaraq, misirlilər adi südlü şokoladı çox sevirlər. İçkilər arasında ərəblərin ən sevdiyi incəlik xurma ilə süddür. Dözülməz istidə, heç bir şey cavanlığı və gözəlliyi qaytarmağa qadir olan soyuq bir hibiskus kimi təravətləndirməyəcəkdir.
İkinci kursların kaleydoskopunda ətirli otlar və ədviyyatlı ədviyyatlar olan baklagiller kotleti olan tamaya önə çıxır. Ərəblər onları noxuddan hazırlanan və humus ilə verilən ful kimi səhər yeməyində yeməyə alışmışlar. Rus kələm rulonlarının inanılmaz bir analoqu Misir makşidir. Əsas, kiçik bir yaşıl patlıcan, üzüm yarpağı və ya xasdır, içərisinə bir düyü və tərəvəz bükülmüşdür. İnanılmaz bir çeşid makaron, düyü, qızardılmış əriştə, noxud, mərcimək, qalın sous sousu ilə albalı pomidoru, sirkə və ədviyyatlar bənzərsiz bir koshari reseptinə əlavə edir. Yemək qəhvəyi qədər qızardılmış soğan üzükləri ilə bəzədilmişdir.
Misir süfrəsindəki yerli ləzzətlər arasında düyü ilə doldurulmuş göyərçinlərə, hətta feta pendirli bir qarpıza da rast gəlmək olar. Ət yeməklərinin biliciləri yerli əhali tərəfindən kofta adlandırılan ədviyyəli kıyılmış ət kotletlərini qiymətləndirəcəklər. Bu masaya susam pastasından hazırlanan və balıq və ətli pide çörəyi ilə verilən ən məşhur yerli tahin souslarından biri müşayiət olunur. Yeməklə təcrübə etmək istəyənlər Misirdə düyü ilə yeyilən parlaq yaşıl malachey yarpağı şorbasını mütləq sınamalıdırlar.
Ərəb mətbəxi səxavətlə isti ədviyyatlarla bişirilmiş müxtəlif qızardılmış və yağlı yeməklərdən ibarətdir. Buna görə bəzi reseptləri faydalı adlandırmaq olmaz. Ancaq qarabaşaq yarması, darı, siyənək, çömçə və azca duzlanmış balıq Misirdə tapıla bilməz və hətta sahibə qəflətən onunla bir salat dadına baxmağa qərar verərsə, yerli mayonez də dadına görə rus sousundan çox fərqli olacaq.
