Havalı, çəkisiz, tüklü və xırtıldayan xəmirlə pancake belə hazırlanır. Pancake yalnız isti əzilir, buna görə istinin istisində yemək qəbul olunur. Soyudulmuş pancake xırıltılarını itirir, lakin əla dadı qoruyur. Sıxılmış süd və ya cem ilə pancake verin.
Vacibdir
- Pancake Tərkibi
- 200 qram xama.
- 200 qram un.
- 2 yumurta.
- 1 xörək qaşığı şəkər
- Yarım çay qaşığı şəkər.
- Bir çimdik duz.
- Qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Yumurtaları böyük bir qabda bir çimdik duz və bir xörək qaşığı şəkərlə çırpın. Çırpılmış kütləyə xama (tercihen otaq temperaturunda) əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
Süzülmüş unu az-az əlavə edin. Yoğurulacaq xəmir qalın olmalı və pancake kimi tükənməməlidir.
Xəmiri yoğurun və soda əlavə edin, yenidən qarışdırın və yarım saat tək qoyun (stəkanı dəsmal ilə xəmirlə örtün). Artıq xəmiri qarışdırmırıq, bişirərkən də.
Addım 2
Böyük bir qaba bitki yağı tökün (təxminən yarım santimetr təbəqə). Yağı yaxşıca qızdırın və istiliyi orta səviyyəyə endirin.
Addım 3
Xəmiri bir qaşıqla qızartma qabına qoyun (tercihen taxta) və qapağın altında bişirin. 3-4 dəqiqədən sonra pancake döndərin və yenidən örtün, daha 3-4 dəqiqə bişməyə davam edin.
İsti çay üçün pancake verin.
