Yüksək temperaturda inkişaf edən xəstəlik yaradan bakteriyalardan fərqli olaraq, çürüyən bakteriyalar soyuducuda olduğu kimi aşağı temperaturda görünə bilər. Bakteriyalar xoşagəlməz qoxulara, rəng dəyişikliyinə və küflənməyə səbəb olur. Toyuq bulyonunun mətbəxdə bir çox istifadəsi var.
Bulyondan istifadə etməzdən əvvəl evdə və ya qablaşdırmada olmasının fərqi yoxdur, xarab olub olmadığını yoxlamaq daha yaxşıdır. Bozulmuş toyuq bulyonunu yemək həzm sisteminin kəskin pozulmasına səbəb ola bilər.
1. Bir mağazadan stok alınmışsa, son istifadə tarixini yoxlayın. Son tarix keçibsə, ondan canınızı qurtarın.
2. Toyuq anbarının saxlandığı qabı nəzərdən keçirin. Bakteriyalar çoxaldıqda, qabı şişirən qaz buraxırlar. Bu səbəbdən plastik qablar birdən açıla bilər və sıza bilər və bankaların qapaqları şişə bilər.
3. Toyuq ətini iyləyin. Xarici qoxu bulyonun pis getdiyini göstərir. Çürük toyuq anbarı çürümüş yumurta və ya köhnə çörək kimi qoxur. İnsan beynində, təhlükə mənbəyi sayılan stimullara fizioloji reaksiya verən, müdafiə rolunu oynayan xüsusi reseptorlar var. Gözlərinizi sulanan və ya qusma refleksinə başlayan hər hansı bir pis qoxu beyninizin sizə bir təhlükə siqnalı göndərməsi deməkdir.
4. Bulyonu vizual olaraq yoxlayın. Bulyonun hər hansı bir küf əlaməti və ya buludlu tutarlılığı pis getdiyini göstərir.
