Soğanın faydaları haqqında çox şey bilinir. Tərkibində çox miqdarda fitontsid var - xəstəlik yaradan virusları və mikrobları məhv edən bioloji aktiv maddələr. Bundan əlavə, bir çox mineral, vitamin və digər qiymətli maddələrdən ibarətdir. Ancaq ağ soğanlar da satışdadır. Çox adam bu çeşidlə tanış deyil, buna görə daha az alır.
Faydalı məlumatlar
Ağ soğan lampaları gözəl və bərabərdir. Orta Asiya ölkələrində uzun müddətdir becərilir. Meksika və İspaniyada daha az məşhurdur. Ağ soğanın dadı daha incə, şirin və yumşaqdır. Bir çox ölkədə bu növ soğan salat hesab olunur. Əlavə olaraq, şorbalarda əla bir şəkildə qaynar və yeməyi xoş və dolğun bir dad verir.
Bu növ soğanın dezavantajları qısa raf ömrünü əhatə edir. Həm də daha sürətli çürüyür və yumşalır.
Bu səbəbdən bağbanlar nəqliyyat və zərərvericilərə daha davamlı olan sarı soğan yetişdirməyə üstünlük vermə ehtimalı daha yüksəkdir.
Ağ soğanın xüsusiyyətləri və tərkibi
Ağ soğan müxtəlif minerallardan ibarətdir: xrom, yod, nikel, kobalt, flor, mis, bor, manqan, alüminium, rubidium, sink, dəmir, natrium, maqnezium, xlor, kalsium, kükürd, fosfor və kalium. Bundan əlavə PP, H, C, E vitaminləri, B qrupu, üzvi turşular, qida lifləri, az miqdarda yağlar, karbohidratlar və zülal var.
Ağ soğanların yaşıl lələklərində karoten çoxdur. Bir çox xəstəliyin qarşısının alınması və müalicəsi üçün əla vasitədir. Ağ soğan tükləri tez-tez soyuqdəymə, zəif iştah üçün faydalıdır. Mədə ifrazını artırır, bağırsaq işini yaxşılaşdırırlar. Ağ soğan suyuna tez-tez təbii bir antibiotik deyilir. Bədəni müxtəlif infeksiyalardan qoruyan və mikrobları öldürən çox sayda aktiv maddə - fitontsid ehtiva edir.
Şirəsi və ağ soğanın qarışığı da irinli yaraları, qaynaqları və absesi sağalda bilər.
Ağ soğan minerallar və vitaminlərə əlavə olaraq tərkibində efir yağları, flavanoidlər (sklerozun inkişafına mane olan, qan damarlarına elastiklik verən, keçiriciliyini tənzimləyən maddələr) ehtiva edir. Ağ soğanların müntəzəm istifadəsi ilə qırmızı qan hüceyrələri ən aktiv şəkildə istehsal olunur. Bu səbəbdən mütəxəssislər zəif toxunulmazlıq və anemiya üçün tövsiyə edirlər. Ağ soğan qan tərkibini yaxşılaşdırır, həzmi normallaşdırır və ödemdən qurtulmağa kömək edir.
Ağ soğan yanıqları müalicə etmək üçün əladır. Bir qayda olaraq, bu vəziyyətdə bir rendə sürtülür. Nəticədə gruel bərabər bir təbəqə halında dərinin yanmış hissəsinə tətbiq olunur. Üstünü cuna və ya steril bir sarğı ilə örtün. Bu prosedur ağrı və iltihabı aradan qaldırır. Həm də, kompres donma üçün istifadə edilə bilər.
