Evdə hazırlanan marmelad, uşaqların çeynəməyi sevdiyi kauçuk rəngli ayılara əla bir alternativ ola bilər. Çox güman ki, belə bir marmelad mağazadakı ilə tamamilə eyni olmayacaq, ancaq onu istədiyiniz qədər bişirə bilərsiniz və içərisində zərərli qatqı olmayacaqdır.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- 100 ml portağal suyu;
- 100 ml su;
- 20 q jelatin;
- 2 stəkan şəkər;
- 2 xörək qaşığı limon və portağal qabığı.
- İkinci resept üçün:
- 500 g dondurulmuş çiyələk;
- 1 stəkan toz şəkər
- 10 g jelatin;
- 1 stəkan su.
- Üçüncü resept üçün:
- 600 ml şirə;
- 2 stəkan şəkər;
- 3 xörək qaşığı pektin.
Təlimat
Addım 1
Tarif 1: Jelatini ayrı bir qaba qoyun, portağal suyu ilə doldurun və şişməsinə icazə verin. Bir tencereye şəkər qoyun, su ilə örtün, ləzzət əlavə edin. Qarışdırın, oduna qoyun və şəkər tamamilə həll olunana qədər zəif odda qızdırın. Sonra qarışığı istidən çıxarın, jelatini tökün və jelatini tamamilə həll etmək üçün sürətlə qarışdırın. Qarışığı incə bir ələkdən süzün ki, heç bir parça olmasın. Kvadrat formanı folqa ilə örtün. Qarışığı təxminən 2 sm qalınlığında bir təbəqə ilə tökün, soyuducuya qoyun və 6-8 saat buraxın. Perqament kağızı şəkər tozu ilə səpin. Hazır marmelatı çıxarın, kağıza qoyun və parçalara ayırın, şəkər tozu ilə gəzdirin.
Addım 2
Tarif 2: Jelatini 40 dəqiqə soyuq suda saxlayın, dondurulmuş çiyələkləri bir az əridin, sonra qarışdırıcıya köçürün. Giləmeyvə püresi üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Toz şəkərini əlavə edin və yenidən qarışdırın. Şirniyyat dəstindən qalan plastik qəlibləri götürün. Hüceyrələri qida filmi ilə örtün, sonra bitmiş marmelatı çıxartmaq rahat olsun. Şişmiş jelatini bir tencereye tökün, oduna qoyun və qaynadın, ancaq qaynatmayın. Giləmeyvə püresini jelatinlə hamar olana qədər qarışdırın. Qarışığı qəliblərə tökün və soyuducuda bir neçə saat saxlayın.
Addım 3
Tarif 3. Meyvə suyunu metal bir çömçə tökün, bir az qızdırın. Pektini suyu tökün. Qarışığı yarım saat saxlayın. Otel tencerəsində şəkər əlavə edin, üzərinə bir stəkan şirəsi qoyun, az odda qoyun və qaynadın. Şəkər həll olunana qədər bişirin, davamlı qarışdırın, sonra qatılaştırıcı qarışıq əlavə edin, qarışdırın və yenidən qaynatın. Sonra odunu söndürün və mayeni bir az soyudun, çörək qabını qida filmi ilə qoyun, qarışığı içərisinə tökün. Sonra bir neçə saat soyuducuya qoyun. Sonra çıxarın və parçalara kəsin.
