Yulaf ezmesi sağlam səhər yeməyi yeməyi sayılır və hazırlanması çox asandır. Şotlandiyada sıyıq demək olar ki, ölkənin əsas yeməyidir. Rusiyada yulaf unundan dadlı və qidalandırıcı bir yemək hazırlandı, kərə yağı və ya bal ilə qarışdırdı, yulaf unundan tortlar və pancake bişirdilər və jelly bişirildi.
Yulaf ununun faydaları
Yulaf B, E, P qrupu vitaminləri, iz elementləri maqnezium, dəmir, kalsium, sodyum, fosfor, sink ehtiva edən unikal bir taxıl məhsuludur. Tərkibində çox miqdarda antioksidan olan bədənin müxtəlif mənfi amillərə qarşı müqavimət göstərməsinə kömək edir. Beləliklə, beta-qlükan pis xolesterolla mübarizədə əvəzolunmazdır.
Yulaf unu yemək xolesterol səviyyəsini azaltmaqla yanaşı qan laxtalanma riskini də azaldır, əzələ toxumasının artmasına kömək edir və eyni zamanda orqanizmi zərərsizləşdirir. Yulaf ezmesi yavaş bir karbohidrat enerji mənbəyidir. Adi quru su əvəzinə səhər yeməyində belə sıyıq yeyən insan yuxululuqdan, pis əhval-ruhiyyədən qurtulur və nahar vaxtına qədər yeməyi xatırlamır. Yulaf ununun kalori miqdarı 100 qram məhsul üçün təxminən 320 Kcaldır.
Suda qaynadılmış yulaf ezmesi, artıq çəkini azaltmaq, daxili orqanların, dəri, saç və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün pəhriz qidasına daxildir. Yulaf ezmesi, selikli bir sıyıq olduğundan həzm orqanlarını bürüyür və qastrit və ya mədə yarasının müalicəsi zamanı əvəzolunmaz və faydalı bir yeməkdir. Yulaf unundan müntəzəm olaraq istifadə etmək (südsiz) mədənin turşuluğunu azaldır, ürək yanması, qəbizlik və kolitdən qurtulmağa kömək edir, həzmi və qaraciyər fəaliyyətini normallaşdırır.
Yulaf ezmesi tiroid bezi üzərində faydalı təsir göstərir, bu sıyığın istifadəsi yaddaş və düşüncə tərzini yaxşılaşdırır. Yulaf unundakı hialuron turşusu dərinin və oynaqların vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Hyaluron turşusu tibbi kosmetik məhsullara daxildir - onun əsasında qurulmuş kremlər dərini mükəmməl qoruyur və nəmləndirir, dəri və hamar qırışları yaxşılaşdırır.
Xalq təbabətində yulafın alkoqollu tentürü sakitləşdirici, saman və ya dənli bitkilərin infuziyası diaphoretik və sidikqovucu kimi istifadə olunur.
Yulaf ununun ziyanı
Yulaf ezmesi böyrək çatışmazlığı olan insanlar üçün zərərlidir. Əlavə olaraq, tərkibində həddindən artıq yulaf ezmesi ilə bədəndə yığılan və kalsiumu xaric edən, vitamin D-nin mənimsənilməsinin pozulmasına səbəb olan fitik turşusu var. Bu elementlərin çatışmazlığı osteoporozun inkişafına, iskelet deformasiyasına səbəb ola bilər. sistem.
Dərhal yulaf ezmesi az faydalıdır, çünki yulaf taxılları istehsal müddətində daha uzun bir emal prosesindən keçdiyindən, daha az vitamin və qiymətli qidaya sahibdirlər.
Yulaf ezmesi çölyak xəstəliyi olan insanlar üçün kontrendikedir. Bu xəstəlikdə əsasən qida məhsulları olan bəzi qidalar bağırsaq villi zədələyir və həzm pozğunluğuna səbəb olur, bağırsaq atrofiyasına və malabsorbsiyaya səbəb olur. Bu, polihipovitaminoza səbəb olur və qida allergiyası əmələ gələ bilər.
