Vinaigrette, bu günə qədər aktuallığını itirməyən Sovet Yeni il süfrəsinə verilməsi çox sevilən əfsanəvi tərəvəz salatıdır. Vinaigrette yalnız çox dadlı və bir çox yemək üçün bir məzə kimi uyğun deyil, həm də sağlam olduğu üçün. Axı onun əsas komponenti digər tərəvəzlərin yanında C vitamini mənbəyi olan lahana turşusudur.
Vacibdir
- - Lahana turşusu - 0,5 kq;
- - Orta ölçülü çuğundur - 2 ədəd;
- - Orta ölçülü kartof - 2 ədəd;
- - Yaşıl noxud konservləri - 0,5 banka;
- - Kiçik soğan başı - 1 ədəd;
- - Günəbaxan yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.
Təlimat
Addım 1
Vineyretin hazırlanması tərəvəz bişirməklə başlayır. Çuğunduru axan suyun altında yaxşıca yuyun. Kök məhsulunun parlaq doymuş rəngini qorumaq üçün dərini soymağa, üstəlik quyruğu və zirvələrin böyüməsini kəsməyinizə ehtiyac yoxdur. Ümumiyyətlə çuğundur təxminən 1, 5-2 saat bişirilir. Bunu adi qaydada edə bilərsiniz və ya bir neçə hiylə ilə prosesi sürətləndirə bilərsiniz.
Addım 2
Kiçik bir qazanı soyuq su ilə doldurun. Qaynayan kimi tərəvəzləri aşağı salın və suyu yenidən qaynadın, üzərinə bir qaşıq şəkər əlavə edin. 25-30 dəqiqə bişirin. Sonra tavadan isti suyu boşaltın və buzlu suyu musluktan çəkin, çuğunduru içərisində 5 dəqiqə saxlayın. Temperaturun kəskin dəyişməsi səbəbindən tərəvəzlər hazır vəziyyətə gələcəkdir.
Addım 3
Kartofları da formalarında bişirib soyuduq və soyuruq. Bundan sonra çuğundur və kartofun doğranması lazımdır. Bunu necə dəqiq etmək zövq məsələsidir. Alternativ olaraq, kiçik, eyni kublara kəsilə bilər. Və ya kartof - kublar halında və çuğunduru qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 4
Soğanın başını soyun, kiçik parçalara ayırın və soyuq suda yuyun, artıq acılığın qarşısını almaq üçün. Duzlu kələminiz qaba xırda doğranırsa, istəsən yüngülcə doğraya bilərsiniz. Mayeyi yaşıl noxuddan boşaltın.
Addım 5
Bütün maddələri bir qaba və ya böyük bir salat qabına - kartof, çuğundur, soğan, duzlu kələm və yaşıl noxud qoyaraq bitirin. Günəbaxan yağı ilə yağlayın və yaxşı qarışdırın. Vinaigrette hazırdır! Dərhal verilə bilər.
